NHG Nieuwsarchief
Ook in Nederlandse topkeukens wordt hoge werkdruk gevoeld
Het Deense driesterrenrestaurant Noma kondigde afgelopen week aan dat zij stoppen wegens te hoge werkdruk, waar ook het personeel onder lijdt. De afgelopen jaren is Noma geregeld in het nieuws verschenen wegens de omstreden bedrijfsvoering van de chef-kok. Hij erkende jaren geleden al dat hij zijn personeel intimideerde. Dit is geen onbekend fen...
Hotel in Vlaardingen geeft gratis koffie aan mensen die het nodig hebben
Heat & Eat. Dit is een nieuw concept in de horeca waarbij bezoekers een donatie kunnen doen zodat er koffie kan worden geserveerd aan mensen die in de financiële problemen zitten. Op die manier kunnen zij nog genieten van een kop koffie op een warme plek. Sinds eind december is het Delta Hotel in Vlaardingen aangesloten. Daar kunnen mensen n...
Hotel De Koperen Hoogte in Zwolle wordt Hotel Infinity
Aan de A28 bij Zwolle staat een watertoren die is omgebouwd tot hotel en restaurant. Tot voor kort droeg die de naam De Koperen Hoogte. Nu neemt het hotel afscheid van deze naam en is het omgedoopt tot Hotel & Restaurant Infinity. Dit meldt de Restaurant Krant.
Restaurant De Werf uit Veere Beste Leerbedrijf Horeca
Restaurant De Werf uit Veere is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2022/2023. Op de tweede plaats staat ’t Voorhuys in Emmeloord, gevolgd door De Hof in Renswoude. Mark Benneker van ’t Kruisselt in De Lutte kreeg de titel Beste Leermeester Horeca 2022/2023 uitgereikt. De wedstrijdcommissie was het opgevallen dat wa...
Efteling probeert onbemande kassa in snackrestaurant om personeelstekort tegen te gaan
Het attractiepark heeft hier een nieuwe manier gevonden om het personeelstekort aan te pakken: een onbemande kassa in snackrestaurant de Smulpaap. Soms is deze onbemand en dan kunnen bezoekers hun eten online bestellen en betalen. Dit meldt Looopings.
Back to the twenties in restaurant Soireé in Velp
Het historische pand aan de hoofdstraat in Velp heeft al veel functies vervuld. In eerste instantie is het gebouw gebruikt als onderkomen van een barones. Later is het een boekenhandel geworden, maar ook een museum en de één na laatste bestemming van het pand was een garage. Nu heeft het eindelijk zijn eindbestemming gevonden. Deze week opent re...
CEO Henri Froeling stopt bij Vital Food Group
Per 1 maart vertrekt Henri Froeling als werknemer en aandeelhouder bij Vital Food Group. Dit laat de organisatie weten in een persbericht. Tot zijn vertrek zal Froeling de rol van Managing Director bij Bakker Bart invullen. Voor deze functie moet een opvolger worden ingewerkt. Daarnaast zal Froeling op interim basis actief blijven bij Bakerstree...
Sterrenchef Ron Blaauw serveert vegan box vanaf ‘Quitters day'
In samenwerking met Thuisbezorgd.nl lanceert Ron Blaauw een vegan box. Die wordt verkocht vanaf ‘Quitters Day’. Dit is de tweede vrijdag van januari, die erom bekend staat dat veel mensen wereldwijd op deze dag hun goede voornemens laten varen. Naast de ‘Quitters day’ lanceert de chef-kok de vegan box ter ere van ‘Veganuary’. Zo wil hij alle men...
Hotello of the Year 2023 is Martin Hendricks van Black Label Hospitality
Op 11 januari is tijdens de horecavakbeurs Horecava de Hotello of the Year 2023 uitgeroepen. Dit jaar is Martin Hendricks, directeur van de Sittardse hotelgroep Black Label Hospitality, verkozen als beste hotelier. Dit gebeurde tijdens de zestiende editie van de HotelloTOP op de beurs in de RAI in Amsterdam. Dit meldt Hospitality Management.
Geen mogelijkheid voor Zaanse kerken om alcohol te schenken op korte termijn
Veel kerken halen profijt uit het verhuren van zalen aan de horeca voor niet-religieuze doeleinden. Maar het is niet makkelijk om vanuit een kerk de mogelijkheid te bieden om alcoholische dranken te schenken. Dat geeft het college van B&W in Zaanstad aan, na vragen van de ChristenUnie, PvdA en het CDA. Dit meldt Zaanstad Nieuws.
Kampen kijkt naar mogelijkheid voor collectieve horecaontzegging overlastgevers
In 2019 heeft Kampen in samenwerking met aangesloten ondernemingen een collectief winkelverbod ingesteld voor beruchte overlastgevers. Nu kijkt Kampen ook naar de mogelijkheid om dit verbod door te trekken naar de horeca. Dan kunnen aangesloten ondernemers in de horecasector ongewenste personen makkelijker weren uit hun zaak. Dit meldt de Stentor.
Wederom flinke prijsverhoging bij groothandels
De inkoopprijzen voor frituurzaken wordt de komende tijd een stuk duurder. Zo is onder andere de meerprijs van sauzen met een 10 tot 20 procent gestegen. Ook versie friet wordt duurder: de prijsverhoging voor de gefrituurde piepers bedraagt 8 tot 18 procent. Dit meldt Frituurwereld.
Onderzoek: horeca voelt noodzaak om lagere marges te hanteren
De horecaondernemers in Nederland voelen zich bedrukt om de hogere energie- en inkoopprijzen door te berekenen aan hun gasten. Dit blijkt uit een onderzoek van GROUP7, dat is uitgevoerd in opdracht van het Foodservice Instituut Nederland, de FSIN. Uitbaters in de horeca voelen zich ertoe verplicht om zich neer te leggen bij lagere winstmarges. D...
Dit jaar bezochten minder mensen de Horecava dan voor corona
De grote horecavakbeurs Horecava in de RAI in Amsterdam heeft afgelopen dagen niet zoveel bezoekers getrokken als de laatste editie voor de coronapandemie. Volgens de organisatie kwamen er ruim 61.000 bezoekers af op het evenement. In januari 2020, vlak voor de virusuitbraak, telde de Horecava nog 75.000 bezoekers uit de horecawereld.
Na renovatie moet Frans van der Schoot meest luxe snackbar van de stad zijn
Vanaf april ondergaat de befaamde snackbar Frans van der Schoot in Oss een grootschalige renovatie. De eigenaar hoopt hiermee de grootste, mooiste en meest luxe snackbar van de stad te maken. Dit meldt het Brabants Dagblad.
Bedrijfswoning naast café-restaurant De Caisson mag woonruimte blijven
De bewoners van een voormalige bedrijfswoning naast café-restaurant De Caisson in Kapelle mogen er blijven. Volgens De Caisson wonen de vier arbeidsmigranten te dicht in de buurt van het café-restaurant, waar hun woon- en leefklimaat onder zouden lijden. Ook zou de bedrijfswoning officieel niet als woonruimte gebruikt mogen worden, omdat het als...
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...