NHG Nieuwsarchief
Xavier Giessen van Bolenius is Gastheer van het Jaar GaultMillau 2016
Xavier Giessen van Bolenius is Gastheer van het Jaar GaultMillau 2016. De jury roemt hem om zijn altijd vrolijke lach. ‘Hij is aardig zonder show.’
Le Bistroquet wordt Cottontree City
De Haagse bistro Le Bistroquet, bekend van de beroemde foto van de dinerende politici Dries van Agt en Hans Wiegel, is van naam veranderd. Vanaf oktober heet het restaurant Cottontree City by Dimitri.
Culinaire parade door Rotterdam en Amsterdam
Met potten, pannen en spandoeken trekken topchefs met hun brigades komende zaterdag dwars door Rotterdam en Amsterdam.
Chef-kok Christophe Davoust begint eigen restaurant in Muiderberg
Chef-kok Christophe Davoust is sinds april eigenaar van Restaurant De Echo in Muiderberg. Eerder werkte hij als chef-kok bij Restaurant ’t Lagerhuys, dat ook in Muiderberg was gevestigd.
Nieuwe baan voor Mac van Dinther
Mac van Dinther, de culinair journalist van de Volkskrant, is sinds 1 oktober de nieuwe correspondent voor Oost-Nederland bij diezelfde krant. Hij blijft restaurants recenseren, maar wel in mindere mate.
Populariteit duurzaam voedsel stijgt in horeca
In onder meer horeca, zorginstellingen en catering (de professionele markt) namen afgelopen jaar de duurzame producten toe met 74 procent.
'Bewerkt vlees in zelfde klasse als asbest'
LYON (ANP) - Bewerkt vlees is kankerverwekkend, rood vlees is mogelijk kankerverwekkend. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) van de Verenigde Naties heeft maandag officieel gewaarschuwd voor het vlees.
Bord’eau stijgt 15 plaatsen in Lekker 2016
Restaurant Bord’eau in Hotel de l’Europe in Amsterdam stijgt 15 plaatsen in Lekker 2016. Het restaurant van chef Richard van Oostenbrugge – in bezit van twee Michelinsterren – stijgt van 72 naar 57, een stijging van 15 posities. Vorig jaar klom het bedrijf 23 plaatsen van 95 naar 72.
