NHG Nieuwsarchief
Michelin 2016: Aan de Zweth compleet overdonderd met ster
Het feit dat Michelin een ster toekent Aan de Zweth in Schipluiden, zorgt voor ongeloof bij chef-kok Joris Peters. ‘Mijn eerste reactie was: ‘Schei uit!’ Hier hebben we totaal geen rekening mee gehouden. We zijn dolblij!’
Michelin 2016: geen sterverlies, tweede ster voor Jarno Eggen
Nederland krijgt voor 2016 één nieuw restaurant met twee sterren: De Groene Lantaarn in Zuidwolde. Geen enkel restaurant verliest een ster, daarin is Nederland uniek in de wereld. 107 Nederlandse restaurants hebben een of meerdere sterren. Dat zijn er zes meer dan vorig jaar. Een record volgens Michelin.
Restaurants behouden sterren, 7 nieuwkomers
AMSTERDAM - Het culinaire niveau in Nederland is stabiel. Geen enkel restaurant met een of meer Michelinsterren verliest een ster. Zeven restaurants zijn beloond met een eerste Michelinster. Het aantal driesterrenrestaurants blijft gelijk. De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen behoren nog steeds tot de top. In totaal telt Nederland nu 107 ...
CBS: Omzet horeca stijgt. Aanbod ook
Hotels, restaurants, fastservices en cafés zagen in het derde kwartaal van 2015 de omzetvolume (overnachtingen en consumpties) weer stijgen. Ook ten opzichte van hetzelfde kwartaal een jaar eerder boekten zij meer omzet. KHN signaleert dat de concurrentie toeneemt, doordat er meer aanbod is.
Chef-koks Camille Oostwegel koken in Glazen Restaurant
Behalve het Glazen huis van 3FM Serious Request in Heerlen, opent er ook dit jaar een Glazen Restaurant. Diverse chefs van Limburgse toprestaurants koken een week lang voor het goede doel. Op vrijdag 18 december zullen de chef-koks van Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants de lunch verzorgen.
'Sterrenrestaurants kruipen langzaam uit dal'
Langzaam kruipen ook de sterrenrestaurants in Nederland weer uit het economisch dal, zo meldt het ANP zaterdag. ‘Mensen je zaak intrekken, is veel moeilijker dan voor de crisis’, zegt tweesterrenchef Erik van Loo van Parkheuvel in Rotterdam aan de vooravond van de sterrenregen.
Onderzoek: minder bacteriën in kippenvlees
BREDA (ANP) - Op en in het kippenvlees uit supermarkten zitten minder multiresistente bacteriën dan een aantal jaren geleden. Dat blijkt uit onderzoek van het Amphia ziekenhuis in Breda.
DWDD sluit pop-uprestaurant
AMSTERDAM (ANP) - De Wereld Draait Door (DWDD) sluit met onmiddellijke ingang haar pop-uprestaurant in Amsterdam. Het restaurant, in de buurt van de studio van het tv-programma van de VARA, zou drie weken een aantal gerechten serveren die Robert Kranenborg in het programma bereidde.
