NHG Nieuwsarchief
IENS stelt recensiebeleid op voor restaurateurs
In september hield KHN een poll onder haar leden over hun ervaring met gasten die met een negatieve recensie dreigen tenzij ze korting op de rekening krijgen. 800 horecaondernemers gaven hun mening. En wat bleek? Ruim zestig procent had dit wel eens meegemaakt. KHN kwam in actie. Uitkomst: een recensiebeleid opgesteld door IENS. KHN is blij met ...
Michelin 2016: Strandlodge Winterswijk ‘pareltje’
Een onontdekt pareltje. Zo noemde de inspecteur van Michelin na afloop van zijn bezoek De Strandlogde in Winterswijk waar chef Mike Vrijdag kookt. ‘Dit heb ik helemaal niet zien aankomen,’ zegt chef Vrijdag tegen Misset Horeca.
Michelin 2016: Ster naar Lauswolt: ‘niet over gespeculeerd’
Net als elke andere chef speculeerde ook Arjan Bisschop recent over de nieuwe Michelinsterren. ‘Een tweede ster voor Jarno Eggen hadden we voorspeld. Maar dat ons restaurant – De Heeren van Harinxma – een ster zou krijgen, dat hadden we niet bedacht. We waren gewoon in Amsterdam om een gezellige dag te hebben.’
Michelin 2016: record voor Kromme Dissel
De Kromme Dissel uit Heelsum, restaurant van het Bilderberg hotel Klein Zwitserland, behoudt haar ster en vestigt daarmee een record in Nederland. Het restaurant heeft nu 45 jaar op rij een Michelinster.
Michael Ellis: "Ik verwacht heel veel van Michelin"
Michael Ellis, internationaal directeur van de Michelingids, is heel positief over de gastronomische ontwikkeling van Nederland. ‘Daarom is er geen verlies van sterren en dat is uniek in de wereld’, aldus Ellis maandag 7 december tijdens de uitreiking in Amsterdam. ‘Misschien is het aantal nieuwe sterren wel een beetje teleurstellend, maar ik ve...
De Swarte Ruijter over toekenning ster Michelin 2016: "Nu horen we er écht bij"
De Swarte Ruijter uit Holten is één van de zeven restaurants die van Michelin dit jaar een ster toegewezen kreeg. Chef-kok Erik de Mönnink: ‘We worden er al zo lang aan gelinkt, maar als het dan uitkomt ben je verbaasd maar vooral ook blij.’
Michelin 2016: Het Roode Koper maakt sterambities waar
Hotel-restaurant Het Roode Koper van de familie Sörensen in Leuvenum maakt de sterambities waar. Chef Dennis van den Beld en sous-chef Gert van der Heijden mogen een ster achter hun naam schrijven in de Michelingids voor 2016.
Michelin 2016: Mario Ridder kookt eerste Michelinster bij Joelia
Mario Ridder heeft maandag 7 december tijdens de Michelinuitreiking met zijn nieuwe restaurant Joelia in het Hilton Hotel in Rotterdam een Michelinster gekregen. ‘We zijn super trots’, aldus Ridder.
