NHG Nieuwsarchief
'The Basterd' is Lekkerste Hamburger Finest van Nederland
Laurentz Craane maakt de Lekkerste Hamburger Finest van Nederland. Craane won tijdens de eerste dag van Horecava 2018 met ‘The Basterd’ de vakwedstrijd Lekkerste Hamburger Finest.
Yellowtail Kingfish wint Horecava Innovation Award
Tijdens de opening van Horecava 2018 werden de winnaars van de Innovation Awards bekendgemaakt. In elk van de vier categorieën werd een winnaar bepaald. De winnaar in de categorie Food & Beverage, Yellowtail Kingfish, ging er uiteindelijk vandoor met de overall prijs.
Aandacht voor voedselonderwijs op Horecava
De Alliantie Voedselonderwijs is een samenwerking van 30 partijen die vindt dat ieder kind structureel voedselonderwijs moet krijgen. De Alliantie Voedselonderwijs gaat samen met levensmiddelengroothandel De Kweker en vakbeurs Horecava een handtekeningenactie houden tijdens de beurs.
Meer lunchrooms en thuisbezorging in horeca
ROTTERDAM (ANP) - Lunchrooms en aanbieders van thuisbezorgde of afhaalmaaltijden zijn aan een opmars bezig in de horeca. Met name in de grote steden nemen dit soort gelegenheden toe. Ook koffietentjes doen het goed, blijkt uit cijfers van Datlinq, een database voor de horecabranche.
Lagere inkomens krijgen netto iets minder
De lagere inkomensgroepen in Nederland moeten dit jaar netto wat inleveren. Verder gaat bijna iedere werknemer er juist iets in nettoloon op vooruit. Dat blijkt uit berekeningen van salarisstrookverwerker ADP.
Zeeuwse koks Marc Everse en Niek Traas openen restaurant Kale & de Bril
Twee Zeeuwse koks, Marc Everse en Niek Traas, hebben op 2 januari in Goes restaurant Kale & de Bril geopend. De twee ondernemers werkten eerder bij toprestaurants als de Kromme Watergang, At Sea op Bonaire en Scherp.
Sang-Hoon Degeimbre** gastchef bij restaurant Rijks*
Restaurant Rijks in Amsterdam heeft van 12 tot en met 14 januari opnieuw een internationale topchef in haar keuken staan. Dan komt Sang-Hoon Degeimbre van tweesterrenrestaurant L’Air du Temps in België een lunch en een diner bereiden met de chef van het Rijks, Joris Bijdendijk.
Sligro blijft groeien dankzij groothandels
Groothandels- en supermarktconcern Sligro heeft de omzet in 2017 met 5,6 procent weten op te voeren, tot een kleine 3 miljard euro. Het bedrijf moest het wederom vooral hebben van zijn groothandelstak, hoewel tegen het einde van het jaar ook supermarktdochter Emté een verbetering liet zien.
