NHG Nieuwsarchief
Meatcave Leiden moet deuren sluiten en verhuist naar Rotterdam
Restaurant Meatcave aan de Breestraat in Leiden sluit op 25 februari de kelderdeuren op last van de gemeente. Het verhuist naar een locatie in Rotterdam dat op 2 maart de deuren zal openen. ‘Dat Meatcave Leiden moet sluiten is voor ons een onverwachte en pijnlijke uitkomst’, aldus de eigenaren.
Utrechtse gemeenteraad tegen plannen meer horeca in binnenstad
De Utrechtse gemeenteraad heeft een wetsvoorstel tegengehouden van wethouder Jeroen Kreijkamp, waarin hij pleit voor meer ruimte voor mengvormen van horeca en retail in de binnenstad.
Mexicaans street food restaurant Arriba Arriba opent in Amsterdam
Op 1 februari opent Arriba Arriba haar deuren op de Rozengracht. Een kleurrijke Mexicaanse street foodhang-out met Zuid-Amerikaanse invloeden. Hier kunnen gasten zeven dagen per week vanaf 12 uur terecht voor een snelle taco of om uitgebreid te tafelen.
Eerste editie Masterclass Talenten Academie met topchefs als Jonnie Boer en Ron Blaauw van start
Deze week vond in de kookstudio van Hotel Okura Amsterdam de eerste editie van ‘Masterclass Talenten Academie’ plaats. Chefs als Ron Blaauw, Jonnie Boer, Joris Bijdendijk,, Julius Jaspers en Onno Kokmeijer dagen tijdens dit trainingsprogramma jonge, ambitieuze chefs uit om het beste uit zichzelf te halen.
Vissers 'in zak en as' over lot pulsvisserij
Nederlandse vissers zijn ‘geschokt’ dat het Europees Parlement een einde wil maken aan de pulsvisserij in Europa. Daardoor is de toekomst voor meer dan vijfhonderd vissers in Nederland opeens hoogst onzeker geworden.
't Nonnetje ** in Harderwijk: geheel vernieuwd interieur
Het tweesterrenrestaurant ’t Nonnetje in Harderwijk van Robert-Jan Nijland en chef Michel van der Kroft heeft een nieuw uiterlijk. De zaak is lichter en exclusiever. ‘Maar zonder het verlies van het informele karakter,’ aldus Robert-Jan Nijland.
Nieuwe uitdaging voor Dave Zwaartman van Restaurant Aan zee
Chef-kok én herborist Dave Zwaartman van Restaurant Aan Zee heeft een nieuwe uitdaging gevonden. Hij start een speciale opleiding voor koks. Op 1 maart treedt hij officieel uit dienst bij het duurzame restaurant in Oostvoorne dat werkt met producten die in de omgeving groeien. Souschef Guido van Gent neemt het stokje als chef-kok over van Zwaart...
Jeroen Trimbos naar Belgische topzaak La Butte aux Bois
De Nederlandse chef Jeroen Trimbos gaat aan de slag bij de Belgische Hostellerie La Butte aux Bois in Lanaken. Trimbos wordt chef van Le Bistrot, een van de twee restaurant van het complex. Het andere is het tweesterrenrestaurant La Source waar chef Ralf Berendsen de leiding heeft.
