NHG Nieuwsarchief
De Loohoeve: Gouden Koksmuts arrangement
Restaurant De Loohoeve uit Schoonloo komt met een speciaal Gouden Koksmuts arrangement. Marleen en Jeroen Brouwer en hun chef Jorgo Tzanos wonnen de prijs op maandag 8 januari op de Horecava 2018 in Amsterdam.
Bavaria wil dat carnaval tot officiële feestdagen gaat behoren
Onder het motto #carnavalvrij wil Bavaria ervoor zorgen dat alle carnavalsliefhebbers de kans krijgen hun favoriete feest te vieren. Om dit voor elkaar te krijgen, start zij een online petitie om carnaval tot officiële feestdagen te laten behoren.
WineStein voor studenten Vakschool Wageningen
De Vakschool Wageningen gaat als eerste school in Nederland gebruik maken van de digitale sommelier-app WineStein. Studenten die een horeca-opleiding volgen bij Rijn IJssel Vakschool Wageningen, kunnen zo nog beter aan gasten uitleggen welke wijn bij welk gerecht past en vice versa.
Strijd om Zilveren Koksmuts losgebarsten op de Horecava
Acht talentvolle koks strijden op de Horecava 2018 om de Zilveren Koksmuts. De wedstrijd voor de jonge garde van het koksgilde; de beste kok onder de 25 jaar.
Instock finalist voor Circular Award 2018
Restaurant Instock is een van de vijf finalisten voor de Circular Award 2018. Uit 140 inzendingen zijn vijf winnaars gekozen in verschillende categorieën, Instock heeft gewonnen in de categorie Biomassa en Voedsel.
Meer bestellingen via sites Takeaway.com
AMSTERDAM (ANP) - Takeaway.com heeft afgelopen jaar 38 procent meer bestellingen voor maaltijden ontvangen dan in 2016. In Nederland liepen de bestellingen via Thuisbezorgd.nl met bijna een derde op, tot 27,4 miljoen. In heel Europa stroomden 68,3 miljoen orders binnen op de platforms van Takeaway.
Remia presenteert ‘Smoking Hot Recipes’ tijdens Horecava
Remia heeft tijdens de Horecava 2018 een kookboek gelanceerd met de zeven Burger en Grill sauzen als inspiratie. Het boek is bedoeld als inspiratiebron voor ondernemers die meer willen doen met bijvoorbeeld hamburgers en hotdogs.
De Gouden Koksmuts: 'Dit is de koning van de kookwedstrijden'
‘Een mooie wedstrijd gewenst allemaal’, zo klinkt het maandag 8 januari op de Horecava bij aanvang van de wedstrijd voor brigades van toprestaurants met een SVH Meesterkok en/of één of meerdere Michelinsterren. Acht teams staan op een rij met maar één doel: het winnen van de Hanos Gouden Koksmuts.
