NHG Nieuwsarchief
Restaurant Versaen in Ravestein toegetreden tot Euro-Toque Nederland
Restaurant Versen in Ravenstein is op 20 februari lid geworden van Euro-Toque Nederland. De inauguratie vond plaats onder toeziend oog van de burgemeester van Oss, Wobine Buijs-Glaudemans.
Einde aan beslotenheid Kasteel de Wittenburg Wassenaar
Het nieuwe a la carte restaurant van Kasteel de Wittenburg in Wassenaar gaat medio april open. Marc Smeets is de signature chef. De dagelijkse leiding van de keuken is voor Roy van Geel. De Wittenburg was 50 jaar een vrij besloten gelegenheid. Hier komt met de start van het restaurant verandering in.
Eric Swaghoven* eert koning met oranje bitterbal
Eric Swaghoven van sterrestaurant Valuas in Venlo heeft een Koningsbitterbal ontwikkeld. De knaloranje bitterbal is gevuld met pompoen en oud-Hollandse specerijen. Met de nieuwe snack eert de chef-kok Koning Willem-Alexander en Koningsdag.
HMS Host en Deliveroo gaan bezorgen aan de gate op Schiphol
HMSHost, Schiphol en Deliveroo gaan samenwerken. Passagiers kunnen voortaan eten laten bezorgen terwijl ze wachten bij hun gate. Een primeur voor Europese luchthavens. De passagiers bestellen met een mobiele telefoon bij Deliveroo waarna bezorgers op stepjes binnen een kwartier het eten bij brengen. Het eten komt van outlets van HMSHost.
Horecaketen De Beren opent eerste vestiging in Apeldoorn
Nabij het stadshart van Apeldoorn, aan de Molenstraat-Centrum opent restaurant De Beren op 22 februari de deuren. Het restaurant ligt aan het Apeldoornse kanaal.
Chef-kok Luc Kusters* lanceert vatgerijpt bier voor bij diner
Chef-kok Luc Kusters van sterrestaurant Bolenius in Amsterdam brengt dinsdag 20 februari in samenwerking met Hertog Jan een serie vatgerijpt bier op de markt. Deze bieren zijn op smaak gebracht met VOC-specerijen, jeneverbes en vanille en zijn ontwikkeld om aan te sluiten bij aperitief, voor-, hoofd- en nagerechten.
Parkheuvel** introduceert Long Lasting Lazy Lunch
Sterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam introduceert de Long Lasting Lazy Lunch. Deze zes uur durende lunch is een verwenmiddag met het doel om gasten volledig opgeladen aan een nieuwe werkweek te laten beginnen.
Bar Alt: restaurant combineert alleen bier met spijs
In Amsterdam opent in mei 2018 Bar Alt op het Stadionplein. Een gastronomisch restaurant dat alleen bier gaat combineren met spijs. ‘Eigenlijk is bier beter om spannende combinaties mee te maken dan wijn. Wijn bevat altijd zuren, terwijl je met bieren ook beschikt over mooie bitters en zelfs umami.’
