NHG Nieuwsarchief
Asahi koopt ook Oost-Europese merken SABMiller
Bierbrouwer Asahi koopt na Grolsch ook de Oost-Europese merken van SABMiller. De Japanse brouwer betaalt 7,3 miljard euro voor ondermeer het Tsjechische Pilsner Urquell en het Poolse Tyskie.
Brand introduceert winnend speciaalbier: Porter
Huisbrouwers Dennis Pancras en Niels Bosman uit Enschede presenteren samen met de Brand Bierbrouwerij het nieuwste Brand speciaalbier. Brand Porter is een vol, donkerkoper bier met een rijk aroma van karamel en tonen van verse koffie met een zachtbittere geroosterde smaak.
Michelin 2017: ‘Sterverlies voor La Rive is megaschok’
La Rive, het restaurant van het Amstel Hotel, verliest als enige restaurant haar ster zonder dat daar een verhuizing of andere verklaring voor is. Anita Bos, general manager van het Amstel Hotel vergelijkt het sterverlies met een aardbeving. ‘We staan hier allemaal met tranen in onze ogen.’
Michelin 2017: Geen ster voor Meliefste: ‘Hart ging er wel sneller van kloppen’
Restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk werd vaak genoemd in de voorspellingen voor een Michelinster. Maandag 12 december bleek die voorspelling onjuist. Thijs Meliefste reageert: ‘Gehoopt is een groot woord, maar je merkt wel dat je hart er sneller van gaat kloppen als iedereen je vooraf noemt.’
Michelin 2017: Bijdendijk over Michelinster: ‘Helemaal gelukkig’
Joris Bijdendijk – veel genoemd als sterkandidaat – is door Michelin maandag 12 december ook daadwerkelijk beloond met een Michelinster. Bijdendijk is chef van Restaurant Rijks in Amsterdam, eigendom van cateraar Vermaat. ‘Apetrots ben ik dat een zaak met 130 couverts, zeven dagen per week open en ontzettend laagdrempelig een ster heeft gekregen.’
Michelin 2017: Eerste Michelinster voor Bolenius: ‘Oh echt? We zitten midden in de lunch’
Het team van Bolenius was de grote afwezige tijdens de Michelinpresentatie in het DeLaMar theater in Amsterdam waar het restaurant haar eerste Michelinster kreeg. Chef-kok Luc Kusters reageert aan de telefoon: ‘Oh echt, ik zit midden in de lunch’, vertelt hij lachend.
Michelin 2017: 2 sterren voor Tribeca & La Rive verliest ster
De Michelingids 2017 beloont zes nieuwe restaurants. Mos, Rijks, Bolenius, Noble en Cucina del Mondo krijgen hun eerste ster. Tribeca van Jan Sobecki zelfs twee. Michelin 2017 betekent minder goed nieuws voor La Rive, Le Restaurant en Seinpost. Zij verliezen allen hun ster.
Michelin 2017: 'Stiekem gehoopt op Michelinster' bij Mos
Restaurant Mos in Amsterdam is maandag 12 december bekroond met een Michelinster in het DeLaMar theater in Amsterdam. Chef-kok Egon van Hoof en maître-sommelier Henry Pattiwael van Westerloo reageren verheugd op het podium. ‘We hadden het een klein beetje gehoopt’.
Michelin 2017: Twee Michelinsterren voor Tribeca van Jan Sobecki
Een heel bijzonder jaar voor Jan Sobecki, voormalig chef-kok van tweesterrenrestaurant Chapeau! en diens vrouw Claudia: in augustus openden zij de deuren van restaurant Tribeca in Heeze en op maandag 12 december werd de inzet van team Tribeca al bekroond met maar liefst twee Michelinsterren.
Café Nol viert 50e verjaardag in Paradiso
Het volgens velen beroemdste café van de Amsterdamse Jordaan bestaat vijftig jaar. Voor het jubileumfeest wijkt Café Nol maandagavond uit van de Westerstraat naar Paradiso.
Restaurateurs eren Joop Braakhekke
AMSTERDAM - Voorafgaand aan de presentatie van de nieuwste Michelingids Nederland hebben de restaurateurs maandagochtend in het DeLaMar Theater in Amsterdam een minuut stilte gehouden voor hun vorige week overleden collega Joop Braakhekke. Daarna volgde een staande ovatie.
Dj Martin Garrix op Pinkpop
LANDGRAAF (ANP) - Dj Martin Garrix is toegevoegd aan de line-up van Pinkpop. Ook de rockers van Kings of Leon reizen in het pinksterweekend naar het Limburgse Landgraaf. Dat maakte de organisatie van het driedaagse popfestival maandag bekend.
12 deelnemers strijden voor Lekkerste Hamburger Fastest
De deelnemers van de Lekkerste Wedstrijden, die plaatsvinden tijdens de Horecava, zijn bekend. Voor de fastservicebranche is vooral de categorie Lekkerste Hamburger Fastest interessant, omdat er vooral cafetariamedewerkers aan meedoen. Dit zijn de elf kanshebbers.
België zet suikerbelasting niet door
België schrapt het plan om volgend jaar belasting te heffen op producten met veel suiker. De regering heeft dat besloten met als argument dat het ten koste zou gaan van de koopkracht, zegt het ministerie van Volksgezondheid.
Gastvrijheid telt meeste baanopeningen voor mbo’ers
Het aantal mbo-vacatures is sterk aan het toenemen. In de periode maart tot en met augustus van dit jaar ontstonden 207.600 vacatures op mbo-niveau, 9% meer dan in dezelfde periode vorig jaar. De gastvrijheid en de retail hebben de meeste baanopeningen voor mbo’ers.
Veganistische snacks krijgen eigen tempel
Fastserviceondernemers steken regelmatig de grens over om inspiratie op te doen. In Londen kun je binnenkort bijzondere kipsnacks eten, alleen zit er geen kip in.
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...