NHG Nieuwsarchief
Geïrriteerde gast bedenkt zelf systeem om met QR code te bestellen
Dolf de Vries heeft een digitale menukaart bedacht waarmee gasten zelf hun bestelling kunnen plaatsen via een qr code op tafel. Volgens De Vries zorgt dit voor ‘minder irritatie en een stijgende omzet’. Hij bedacht het systeem uit onvrede omdat hij zelf lang moest wachten op een terras. ‘Dit kan bijdragen aan het oplossen van het personeelstekor...
Derde ‘klas’ met koks intern opgeleid bij Horeca Groep Leiden en Brasserie Groep
De Horeca Groep Leiden en de Brasserie Groep starten in september weer met een éénjarige mbo-opleiding om in de horeca te werken als kok. Het is de derde keer dat ze een ‘klas’ met maximaal twaalf mensen opleiden tot kok, niveau twee of drie.
Guest House Hotel maakt eigen bier van oud brood
Het GuestHouse Hotel in Kaatsheuvel maakt in samenwerking met Opener Bier in Dongen een eigen bier dat is gebrouwen met brood dat overblijft van het hotelontbijt: Ketshill’s Special Blond. Het bier is zowel op fles als op tap beschikbaar.
Eis: celstraf voor vervalsen 5.000 fusten bier in horeca
Tegen twee verdachten uit Nijkerk zijn donderdag celstraffen tot 15 maanden geëist voor bierfraude. Volgens het Openbaar Ministerie zijn zeker 5.000 vervalste fusten bier onder de merknamen Heineken, Amstel en Grolsch verkocht aan horecagelegenheden.
16 restaurants gaan de strijd aan in Poké Contest
Deliveroo organiseert de ‘Poké Contest’. Zestien restaurants gaan met elkaar de strijd aan voor de meest bijzondere, kleurrijke en unieke Poké bowl van Nederland.
Café Lalalaa en chef Levi Janssen presenteren nieuw culinair concept
In juli 2017 legde een verwoestende brand feest- en eetcafé Lalalaa in de Ridderstraat in ’s-Hertogenbosch volledig in as. Na een ingrijpende verbouwing kon het populaire café op 2 augustus 2018 eindelijk weer open. Met een eigentijds interieur, een nieuwe vormgeving en – sinds een paar maanden – een culinaire lunch- en dinerkaart.
Dit zijn de 10 genomineerden voor de Dutch Hotel Award 2019
De jury van de Dutch Hotel Award heeft uit de inzendingen voor 2019 de tien genomineerden gekozen die dit jaar kans maken op de award voor hotelmanagementteams. Waar in 2018 veel grote (keten) hotels waren ingeschreven, is het volgens de organisatie van de competitie opvallend dat dit jaar de boutique hotels relatief meer vertegenwoordigd zijn.
Nieuwe general manager voor Kimpton De Witt hotel Amsterdam
Bart van de Brug is de nieuwe general manager van Kimpton De Witt hotel in Amsterdam. Hij neemt hiermee de functie van Mike Robinson over, die nu general manager van het nog te openen Kimpton hotel in Barcelona is.
Duurste pannenkoek van Nederland is ode aan hiphop
Moak Pancakes komt met een gerecht dat een respectvolle ode is aan hip-hop uit de jaren ‘90: de Golddigger. Deze duurste pannenkoek van Nederland wordt geserveerd met 22 karaats bladgoud voor een prijs van 100 euro.
Honderden bieractiviteiten in de Week van het Nederlandse Bier
Tijdens de Week van het Nederlandse Bier van 16 t/m 26 mei zorgen cafés, restaurants, brouwerijen, slijterijen en andere organisaties iedere dag voor diverse bieractiviteiten in het hele land. Van speciale bierdiners en – proeverijen tot quizzen, workshops en bierwandelingen en -rondvaarten.
Welke tien chefs doen mee aan voorronde Bocuse d’Or 2019
Bocuse d’Or Nederland heeft tien kandidaten geselecteerd voor de voorronde van de kookwedstrijd Bocuse d’Or Nederland. De kandidaten zijn op basis van werkervaring, wedstrijdervaring en motivatie geselecteerd uit een totaal van 16 aanmeldingen.
HEMA zet bakkerijen in de etalage
HEMA is op zoek naar een koper voor zijn bakkerijen. Geruchten daarover zongen rond sinds HEMA in het najaar werd overgenomen door zakenman Marcel Boekhoorn. HEMA-topman Tjeerd Jegen bevestigde in een gesprek met ANP dat het ,,onderzoeken van de strategische opties" voor de bakkerijen onderdeel is van zijn nieuwe strategie.
HEMA komt met vegan rookworst
HEMA zet de komende jaren vol in op duurzaamheid en wil onder meer vegan varianten maken van al zijn bekende producten, zoals de iconische rookworst van het bedrijf. Duurzaamheid is een belangrijke pijler in de aangepaste strategie van het bedrijf onder de nieuwe eigenaar, zegt topman Tjeerd Jegen.
De Bokkedoorns** komt keuken van De Kop van Oost versterken
De brigade van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen komt op 29 en 30 april en 1 mei koken bij De Kop van Oost in Amsterdam.
Meer horecazaken onder verscherpt toezicht NVWA
Steeds meer horecagelegenheden staan onder verscherpt toezicht van de De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De stijging van het aantal bedrijven onder verscherpt toezicht heeft te maken met het feit dat de NVWA steeds meer risicogericht controleert. Daarnaast is het interventiebeleid aangepast.
Witte brigade Cas Spijkers Academie Nijmegen wint Future Talents 2019
De Cas Spijkers Academie Nijmegen heeft maandag 8 april de competitie Future Talents 2019 gewonnen in de categorie Witte Brigade. Stichting Future Talents organiseert jaarlijks deze vakwedstrijd voor mbo-scholieren om in verschillende teams te strijden op zowel op gastronomisch- als gastvrijheidsgebied.
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...