NHG Nieuwsarchief
High Cuisine: chefs koken met geestverruimende middelen
Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer (Maris Piper), Andy Brauers (Kasteel ter Worm) Floris Versluijs (Keuken van Floris) en Rutger van der Weel (Katseveer) zijn de vijf chefs die in de tv-serie High Cuisine op Videoland figureren. In deze serie koken de chefs Noah Tucker en Tony Joseph met geestverruimende middelen.
Flinke loonsverhoging voor top Takeaway
De top van maaltijdbestelbedrijf Takeaway krijgt mogelijk een flinke loonsverhoging. Gaan aandeelhouders op 14 mei akkoord dan gaat het basisloon omhoog en wordt de bonusregeling verbeterd.
Amsterdam stijgt naar tweede plek: populairste Europese zakenreissteden
Londen was in 2018 de populairste stad in Europa voor Europese zakenreizigers, net als een jaar eerder. Ondanks de naderende Brexit, kon de hoofdstad zijn eerste plaats in de top vijf behouden. Amsterdam is geklommen van de derde naar de tweede plek.
Bierbrouwerij Frontaal opent brouwcafé in Breda
Bierbrouwer Frontaal opent 30 maart haar brouwcafé bij de eigen bierbrouwerij in Breda. De grote, officiële opening staat voor 19 april gepland, maar: ‘We kunnen eigenlijk niet meer wachten en daarom hebben we besloten om aanstaande zaterdag, 30 maart, onze deuren al open te gooien!’
Wijncollectie van Wijnmakelaarsunie onder hamer in Amsterdam
De eerste topkavels van de Museum Collection van de in juni 2018 failliet verklaarde Wijnmakelaarsunie, de grootste wijncollectie van de Benelux ooit, zijn afgelopen zondag In België onder de hamer gegaan bij het in wijn gespecialiseerde veilinghuis Winefield’s Auctioneers. De collectie brak meerdere veilingrecords. Een volgende veiling staat ge...
Horeca moet voor 1 juli voldoen aan Informatieplicht Energiebesparing
Horecabedrijven die meer dan 50.000 kWh aan elektriciteit of meer dan 25.000 m3 gas per jaar verbruiken zijn verplicht om zich voor 1 juli 2019 te registreren bij het eLoket Informatieplicht Energiebesparing van de overheid.
Swinkels mag voortaan predicaat Koninklijk voeren
Swinkels Family Brewers mag voortaan het predicaat Koninklijk voeren. Commissaris van de Koning van Noord-Brabant, Wim van de Donk, overhandigde het predicaat woensdag 27 maart aan de familie en komt als ‘bekroning’ op het 300-jarig bestaan dat de Brabantse bierbrouwer dit jaar viert.
Debuut werft horecapersoneel met karakter-video’: sloom fanatiek of lomp
De horecazaken van Debuut zoeken – net als heel veel horecabedrijven – nieuwe medewerkers. Vacatureteksten met ‘horecatijger’ gezocht wilde het bedrijf echter niet inzetten, wel bedacht Debuut wervingsvideo’s waarin karaktereigenschappen van mensen op een overdreven manier worden belicht. Bijvoorbeeld een lomperd, een slome perfectionist of de f...
Hans Wibbens treedt toe tot directie Postillion Hotels
Hans Wibbens (1965) wordt per 1 april 2019 aangesteld als operationeel directeur van Postillion Hotels. Hij is daarmee verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de general managers van de verschillende locaties van de Nederlandse hotelketen.
28 hotels in Amsterdam werven samen horecapersoneel
De 28 vijf- en viersterrenhotels in Amsterdam – verenigd in Luxury Hotels of Amsterdam – houden gezamenlijk een recruitment event om nieuwe medewerkers te vinden.
McDonald's stapt in kunstmatige intelligentie
McDonald's wil zijn klanten in de toekomst menuschermen laten zien die kunnen worden aangepast aan bijvoorbeeld het weer, de tijd en verkeerssituaties. Denk aan ijsjes als het heet is en prominentere ontbijtopties in de ochtend.
Steinbeisser haalt André Chiang naar Nederland
De Aziatische chef André Chiang (Raw – Taiwan) kookt in juni 2019 drie bijzondere diners in Nederland. In Amsterdam serveert de chef op uitnodiging van Steinbeisser een biologisch én plantaardig tasting menu op speciaal door kunstenaars ontwikkeld servies en bestek.
Strandpaviljoens steeds populairder, ook in niet-kunstprovincies
De afgelopen vijf jaar is het aantal strandpaviljoens in Nederland toegenomen van 396 naar 413 paviljoens. Opvallend: De groei wordt voor een groot deel veroorzaakt door nieuwe paviljoens in de niet-kustprovincies. Vooral omdat mensen steeds meer buiten willen zijn.
60 procent hoteliers maakt zich zorgen over macht van boekingsplatforms
Zes van de tien hotelondernemers in Nederland maakt zich zorgen over de grote macht van boekingsplatforms als Booking.com. Dit blijkt uit onderzoek van de Hogeschool van Amsterdam onder 540 ondernemers. Zorgpunten zijn onder meer de stijgende kosten die platforms vragen voor de samenwerking en het feit dat ondernemers niet zelf contact met hun g...
Nieuwe gm’s Eden Hotel Amsterdam en Babylon Hotel Den Haag
Eden Hotel Amsterdam staat voortaan onder leiding van Rob Hemmes en Jacques Ravoo volgt Hemmes op in zijn voormalige functie als general manager van het Babylon Hotel Den Haag. Beide hotels behoren tot Eden Hotels een groep van dertien hotels.
Jonnie Boer van De Librije deelt 100 recepten op Gastronomixs
Jonnie Boer van driesterrenrestaurant De Librije gaat online recepten delen op één centrale plek. Honderd unieke componenten van Librije’s Atelier, de kookstudio van De Librije, worden gedeeld op Gastronomixs.com. ‘Want kennis delen en vastleggen is hartstikke belangrijk voor ons vak’, aldus Jonnie Boer.
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...