NHG Nieuwsarchief
Moshik Roth reageert op cijfers Quote: zaken gaan juist goed
Volgens cijfers die zakenblad Quote vorige week publiceerde zou tweesterrenrestaurant @samhoud places van Moshik Roth er financieel niet goed voor staan. Onzin, zegt Roth, de cijfers zijn oud en het gaat juist heel goed.
Stichting Vis&Seizoen wil duurzaamheid bij horecapartners verhogen
Stichting Vis&Seizoen wil het duurzaamheidspercentage bij haar horecapartners verhogen. Om dat te bereiken is een samenwerking aangegaan met Stichting Keurmerk Milieu, Veiligheid en Kwaliteit, die de audits voor keurmerk Green Key uitvoert.
Bord’Eau en Librije vier keer genomineerd voor Restaurant Awards
Wat is het beste restaurant van Nederland? De vijfhonderd beste chefs hebben voor dertien uiteenlopende categorieën hun favoriete restaurant aangewezen. Per categorie is een top vijf onthuld. Wie de Restaurant Awards in de wacht slepen, wordt op maandag 1 februari bekendgemaakt.
Onno Kokmeijer en Martin Rotteveel inspireren met bouillon
Restaurant Bij Teus in Houten was maandag 25 januari het toneel voor een inspiratiesessie van gastheer en chef-kok Martin Rotteveel en gastchef Onno Kokmeijer**. Zij bereidden voor dertig koks vier lunchgerechten waarbij gebruik is gemaakt van de geconcentreerde bouillons van Knorr Professional. Kokmeijer: ‘Ik wil mijn collega-koks graag inspire...
'Horeca wil weer meer investeren'
Retailers en horecaondernemers in het midden- en kleinbedrijf zien de komende maanden over het algemeen met vertrouwen tegemoet. Ze gaan voor 2016 uit van een toename van de omzet en de winst. In de Horeca vertaalt dit zich al in een grotere investeringsbereidheid.
Kesbeke en Kusters brengen Amsterdamse Uien Ketchup op de markt
In februari brengt Kesbeke de Amsterdamse Uienketchup van SVH Meesterkok Luc Kusters op de markt. In eerste instantie mondjesmaat via de webshop van Kesbeke en het restaurant van Kusters, Bolenius Amsterdam.
Hajé trekt in restaurant Natuurpark Lelystad
Hajé Restaurants en Hotels gaat het restaurant in het Natuurpark Lelystad exploiteren. Eigenaar Stichting Flevolandschap en Hajé hebben een samenwerkingsovereenkomst gesloten.
Meer valse eurobiljetten onderschept
AMSTERDAM (ANP) - In 2015 zijn een stuk meer valse eurobiljetten onderschept in Nederland. Autoriteiten legden in totaal beslag op 66.500 valse briefjes. Dat is 37 procent meer dan een jaar eerder, blijkt uit nieuwe cijfers van De Nederlandsche Bank (DNB).
