NHG Nieuwsarchief
Michelin 2017: 2 sterren voor Tribeca & La Rive verliest ster
De Michelingids 2017 beloont zes nieuwe restaurants. Mos, Rijks, Bolenius, Noble en Cucina del Mondo krijgen hun eerste ster. Tribeca van Jan Sobecki zelfs twee. Michelin 2017 betekent minder goed nieuws voor La Rive, Le Restaurant en Seinpost. Zij verliezen allen hun ster.
Michelin 2017: 'Stiekem gehoopt op Michelinster' bij Mos
Restaurant Mos in Amsterdam is maandag 12 december bekroond met een Michelinster in het DeLaMar theater in Amsterdam. Chef-kok Egon van Hoof en maître-sommelier Henry Pattiwael van Westerloo reageren verheugd op het podium. ‘We hadden het een klein beetje gehoopt’.
Michelin 2017: Twee Michelinsterren voor Tribeca van Jan Sobecki
Een heel bijzonder jaar voor Jan Sobecki, voormalig chef-kok van tweesterrenrestaurant Chapeau! en diens vrouw Claudia: in augustus openden zij de deuren van restaurant Tribeca in Heeze en op maandag 12 december werd de inzet van team Tribeca al bekroond met maar liefst twee Michelinsterren.
Restaurateurs eren Joop Braakhekke
AMSTERDAM - Voorafgaand aan de presentatie van de nieuwste Michelingids Nederland hebben de restaurateurs maandagochtend in het DeLaMar Theater in Amsterdam een minuut stilte gehouden voor hun vorige week overleden collega Joop Braakhekke. Daarna volgde een staande ovatie.
België zet suikerbelasting niet door
België schrapt het plan om volgend jaar belasting te heffen op producten met veel suiker. De regering heeft dat besloten met als argument dat het ten koste zou gaan van de koopkracht, zegt het ministerie van Volksgezondheid.
Gastvrijheid telt meeste baanopeningen voor mbo’ers
Het aantal mbo-vacatures is sterk aan het toenemen. In de periode maart tot en met augustus van dit jaar ontstonden 207.600 vacatures op mbo-niveau, 9% meer dan in dezelfde periode vorig jaar. De gastvrijheid en de retail hebben de meeste baanopeningen voor mbo’ers.
Tweede boek Kaatje bij de Sluis*; handboek voor bediening
Gastheer Harald Hovenkamp van restaurant Kaatje bij de Sluis, lid van de Alliance Gastronomique, in Blokzijl brengt zijn tweede boek uit: ‘Je zegt, wat je denkt.’ In dit praktijkhandboek legt Hovenkamp uit hoe je gasten leest door middel van hun lichaamstaal. Daardoor kunnen gastheren nog beter inspelen op de wensen van de gast. ’De bediening kr...
Michelin behoudend in Duitsland
Duitsland heeft er in de Michelingids 2017 geen nieuwe driesterrenrestaurants bij. Wel kregen drie restaurants hun tweede ster en 28 hun eerste ster. Ook verloren 23 zaken hun ster, en werden ook drie tweesterrenzaken geschrapt.
