NHG Nieuwsarchief
Vakwedstrijden in Assen in februari: blackbox en taart
In februari 2017 vinden in Assen voor de tiende keer de vakwedstrijden plaats Eventtculinair op het TT terrein. De belangrijkste wedstrijd droeg voorheen de naam Wynand Vogel Bokaal, maar Vogel heeft zich teruggetrokken uit Assen.
VVD: 'Drank- en horecawet niet meer van deze tijd'
Het moet mogelijk worden voor ondernemers als kappers en boekenwinkels om drank te schenken aan consumenten. Dat vindt de VVD. De partij dient deze maand nog een wetsvoorstel in om dit mogelijk te maken.
Heineken verhoogt pilsprijzen 2017 fors
Bierbrouwer Heineken gooit de prijzen van haar bier per 9 januari 2017 flink omhoog. Nadat vorig jaar de merken gemiddeld met zo’n 2,6 procent stegen, gaan de prijzen komend jaar met zo’n 3,7 procent omhoog. De sterkste stijging in drie jaar. Door de beperkte stijgingen bij de concurrenten is Amstel voor het eerst in drie jaar duurder dan Jupile...
Eigenaren Conscious Hotels openen groen restaurant Moer
De eigenaren van Conscious Hotels openen half februari de deuren van groen restaurant Moer in een voormalig bandenwisselstation van Michelin aan het einde van de Overtoom in Amsterdam.
Baut gaat back to the roots met vijfde restaurant
Michiel van der Eerde, eigenaar en chef-kok van restaurant Baut en tevens bekend van het programma Masterchef, brengt na vier locaties zijn onderneming terug naar waar het allemaal begon: Amsterdam-Oost.
De Limonadefabriek 15 jaar in Streefkerk
Met een feestelijk jubileummenu viert het drijvende restaurant de Limonadefabriek aan de oever van de Lek in Streefkerk deze en komende maanden haar derde lustrum. Het restaurant van chef-kok Erik Hermans bestaat op 7 december precies 15 jaar.
Restyling en popup voor sterrestaurant Spetters
Chef-kok en eigenaar Laurent Smallegange gaat zijn restaurant Spetters in Breskens restylen. De met één Michelinster bekroonde eetgelegenheid krijgt een nieuwe, frisse uitstraling. Tijdens de verbouwing, die plaatsvindt in januari, opent team Spetters tijdelijk de Franse pop-up bistro ‘Chez Laurent’.
Trends in de horeca: vizier moet op buitenlandse gast
Het binnenlands toerisme stagneert al enige jaren tegenover een sterke groei van het inkomend toerisme. Dat betekent dat bedrijven nieuwe markten vooral in het buitenland moeten zoeken, zo blijkt uit onderzoek Trendrapport toerisme, recreatie en vrije tijd 2016. Voor de horecabranche signaleren de onderzoekers de volgende trends:
