NHG Nieuwsarchief
Jan Sobecki: nu al twee sterren voor Tribeca is heel bijzonder
‘We zweven nog, het gevoel moet landen’, Jan en Claudia Sobecki stralen van oor tot oor na de bekendmaking van de Michelingids 2017, met twee sterren voor hun pas geopende restaurant Tribeca.
Van der Valk hotels organiseert kerstdiners voor eenzame ouderen
Meer dan een miljoen ouderen zijn eenzaam en veel van hen brengen ook de kerstdagen alleen door. Het Nationaal Ouderenfonds organiseert ook dit jaar samen met Van der Valk Hotels door het hele land kerstdiners om ouderen samen te brengen in deze bijzondere dagen. In totaal worden in de twee weken voor kerst duizenden ouderen verrast met een diner.
Horeca verwacht sterke stijging omzet en winst voor 2017
De financiële gezondheid van de horeca is duidelijk verbeterd en de meeste bedrijven in de sector gaan uit van een sterke groei in 2017. Dit blijkt uit het nieuwe SRA-rapport ‘2017 in Zicht, de verwachtingen van Nederlandse ondernemingen’.
Duits pretpark behoudt uniek tweesterrenrestaurant
Voor de derde keer op rij is het restaurant van het Duitse pretpark Europa-Park met twee Michelinsterren onderscheiden. Het attractiepark blijft hiermee het eerste en enige ter wereld met een sterrenkeuken. De 39-jarige Peter Hagen-Wiest voert in restaurant ‘Ammolite’ van themahotel ‘Bell Rock’ de keukenbrigade aan.
Michelin 2017: ‘Sterverlies voor La Rive is megaschok’
La Rive, het restaurant van het Amstel Hotel, verliest als enige restaurant haar ster zonder dat daar een verhuizing of andere verklaring voor is. Anita Bos, general manager van het Amstel Hotel vergelijkt het sterverlies met een aardbeving. ‘We staan hier allemaal met tranen in onze ogen.’
Michelin 2017: Geen ster voor Meliefste: ‘Hart ging er wel sneller van kloppen’
Restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk werd vaak genoemd in de voorspellingen voor een Michelinster. Maandag 12 december bleek die voorspelling onjuist. Thijs Meliefste reageert: ‘Gehoopt is een groot woord, maar je merkt wel dat je hart er sneller van gaat kloppen als iedereen je vooraf noemt.’
Michelin 2017: Bijdendijk over Michelinster: ‘Helemaal gelukkig’
Joris Bijdendijk – veel genoemd als sterkandidaat – is door Michelin maandag 12 december ook daadwerkelijk beloond met een Michelinster. Bijdendijk is chef van Restaurant Rijks in Amsterdam, eigendom van cateraar Vermaat. ‘Apetrots ben ik dat een zaak met 130 couverts, zeven dagen per week open en ontzettend laagdrempelig een ster heeft gekregen.’
Michelin 2017: Eerste Michelinster voor Bolenius: ‘Oh echt? We zitten midden in de lunch’
Het team van Bolenius was de grote afwezige tijdens de Michelinpresentatie in het DeLaMar theater in Amsterdam waar het restaurant haar eerste Michelinster kreeg. Chef-kok Luc Kusters reageert aan de telefoon: ‘Oh echt, ik zit midden in de lunch’, vertelt hij lachend.
