NHG Nieuwsarchief
Chef Hostellerie De Hamert wint Zilveren Botermes 2017
Chef-kok Harold Kok van Hostellerie De Hamert in Wellerlooi heeft het QL Robbe & Berking Zilveren Botermes 2017 gewonnen. Kok staat al 25 jaar in de keuken van De Hamert en kreeg het mes voor het gebruik van regionale producten uit het seizoen.
Stephan Nijst van Hilton naar Sligro
Stephan Nijst verruilt zijn baan als chef-kok van Restaurant Roots in het vijfsterrenhotel Hilton Rotterdam voor die van Versmanager bij Sligro in Den Bosch. Wie hem bij Hilton gaat opvolgen is nog niet bekend.
Nationale RestaurantPITCH: Maak kans op je eigen pop-up restaurant
De Horecava, Lightspeed en Sligro gaan in de komende weken op zoek naar ondernemend horecatalent voor de Nationale RestaurantPITCH. Deze nieuwe wedstrijd biedt kandidaten die dromen van een eigen restaurant, de kans deze te verwezenlijken.
Minste zorgen om behoud baan bij medewerkers in de horeca
Het aantal Nederlanders dat dat zich zorgen maakt over het behoud van hun baan neemt af. Dat blijkt uit onderzoek van van onderzoeksbureau TNO en het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Bedrijfstakken waarin werknemers zich het minste zorgen maken zijn de landbouw, de horeca en het onderwijs.
World's 50 Best Restaurants 2018 in Bilbao
The World’s 50 Best Restaurants wordt in 2018 bekendgemaakt in Bilbao. Dat maakte de organisatie van Restaurant Magazine dinsdag 9 mei bekend. Precieze details worden later bekendgemaakt, maar Spanje is in juni 2018 gastheer.
Izakaya naar Ibiza en Hamburg
Izakaya Asian Kitchen & Bar gaat naar het buitenland. Op Ibiza en in Hamburg openen nog dit voorjaar nieuwe locaties van eigenaren Yossi Eliyahoo en Liran Wizman van The Entourage Group. Tot deze groep behoren ook Momo, Mr Porter, The Dutchess en The Butcher. Er zijn meer uitbreidingsplannen.
Restaurant 'Nacarat' van Ron Blaauw in Hudson's Bay op het Rokin
Nacarat, zo heet het nieuwe restaurant dat chef-kok Ron Blaauw opent op het Rokin in Amsterdam. Het restaurant is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen Blaauw en Hudson’s Bay. Onder een indrukwekkend koepelvormig dak op de 5e verdieping van het nieuwe pand aan het Rokin 49, ontvangt de bekende kok vanaf het najaar van 2017 de gast...
Wouter Kik naar De Kromme Watergang**
Wouter Kik gaat aan de slag als kok bij De Kromme Watergang, het restaurant dat is bekroond met twee Michelinsterren in het Zeeuwse Hoofdplaat. Kik is per 1 juni officieel weg bij De Vierbannen in Ouwerkerk. Het restaurant waar de 28-jarige chef-kok 5,5 jaar aan het roer stond.
