NHG Nieuwsarchief
Aquaponics kas voor duurzaam Persijn en rooftop bar Juniper & Kin
In het Amstelkwartier in Amsterdam Oost opent in het najaar het vernieuwde restaurant ‘Persijn’ en rooftop bar ‘Juniper & Kin’. Sterchef Luc Kusters is als culinair adviseur verbonden aan beide foodconcepten gevestigd in hotel QO. Gasten eten er de producten uit de eigen Aquaponics kas die op de 22ste verdieping van het hotel staat.
Mama Kelly breidt uit naar Olympisch Stadion Amsterdam
Mama Kelly, krijgt er naast het restaurant in Den Haag, er een zusje bij in het Olympisch Stadion in Amsterdam. Plan is dat het in september de deuren opent.
Strijd om titel Beste Leerbedrijf Horeca van start
De strijd om de titel het Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018 gaat op 1 juni van start. Een wedstrijd die jaarlijks wordt georganiseerd door Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH).
Coop start verkoop groente- en fruitijs van chef Moshik Roth
Tweesterrenchef Moshik Roth maakt de ijsjes van biologische groente en fruit met een vleugje honing. De ijsjes bevatten geen onnatuurlijke toevoegingen, zo meldt de supermarktformule. Het ijs dat onder de naam Sprice in het schap komt, is verkrijgbaar in twee smaken: komkommer-limoen en sinaasappel-wortel.
Meer omzet horeca in eerste kwartaal 2017
DEN HAAG (ANP) - Het gaat over de hele linie goed met de Nederlandse horeca. De omzet neemt al vier jaar toe en in het eerste kwartaal van dit jaar kwam de groei uit op 3 procent, becijferde het CBS.
Froukje Cazemier uitgeroepen tot beste gastvrouw van het jaar
Froukje Cazemier van Restaurant De Vlindertuin ia uitgeroepen tot beste gastvrouw van het jaar – D’Couvert 2017. D’Couvert is de jaarlijkse prijs voor de beste gastvrouw of gastheer in de gastronomie.
Prijsstijging Hollandse garnalen
Er worden momenteel maar weinig Hollandse garnalen – ook wel grijze garnalen genoemd – gevangen. Dit zorgt voor een hogere vraag dan er aanbod is en dus voor prijsstijgingen op de markt.
De tien kandidaten voor de Bocuse d'Or Nederland 2017
Op maandag 12 juni 2017 is de voorronde van de Bocuse d’Or Nederland bij FrieslandCampina in Wageningen. Tien chefs- waarvan enkele met veel wedstrijdervaring – strijden mee om een plekje in de finale van de Bocuse d’Or Nederland die in september plaatsvindt tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam.
