NHG Nieuwsarchief
Peter Klosse schrijft culi-thriller over voedselwereld
Peter Klosse debuteert op 20 oktober 2017 met ‘Een uitgekookte zaak’ als romanschrijver. Op een spannende manier zet de smaakprofessor de industriële en de ambachtelijke voedselwereld tegen elkaar af. ‘Het is en blijft een roman, maar mijn doel is wel om mensen aan het denken te zetten over hun voeding,’ zegt Klosse.
HMSHost opent drie concepten in centrum Utrecht
Na de luchthavens Amsterdam Airport Schiphol en Rotterdam The Hague Airport en Designer Outlet Roermond, maakt horeca-exploitant HMSHost International een strategische stap naar een eerste stadscentrum. In de Stadskamer in het Utrechtse Hoog Catharijne opende HMSHost drie concepten; LEON, Comptoir Libanais en The Burger Federation.
Sander Bierenbroodspot nieuwe head chef Andaz-restaurant Bluespoon
Hij spijbelde van school om te kunnen koken: twijfel over de roeping van Sander Bierenbroodspot (31) was er dan ook nooit. Na onder andere gewerkt te hebben in de keukens van Ciel Blue**, La Rive, Villa Joya** en Vrienden van Jacob*, start Bierenbroodspot nu als head chef van restaurant Bluespoon in hotel Andaz Amsterdam.
Dudok sluit Osteria Vicini Arnhem na 1,5 jaar alweer
Dudok Groep heeft anderhalf jaar na de opening de Arnhemse vestiging van Osteria Vicini alweer gesloten. Tegenvallende resultaten en de behoefte aan een ander concept zijn de reden voor de sluiting.
Jeroen de Zeeuw opent Restaurant De Zeeuw in Haarlem
Jeroen de Zeeuw opent begin december 2017 in Haarlem zijn eigen restaurant ‘De Zeeuw’. De zaak krijgt dertig couverts en gaat open voor diner van dinsdag tot en met zaterdag. ‘Geen stijve bedoening. Maar informeel en toegankelijk,’ zegt Jeroen de Zeeuw.
Opnieuw ruimere openingstijden voor horeca tijdens ADE
Horeca die meedoen met het Amsterdam Dance Event (ADE) mogen ook dit jaar weer langer hun deuren openhouden. De deelnemende locaties kunnen tijdens het evenement tot acht uur ’s ochtends doorgaan, liet de gemeente maandag weten. ADE, ’s werelds grootste club- en conferentiefestival voor elektronische muziek, begint woensdag en duurt tot en met z...
Servais Tielman: ‘No show: het verschil tussen winst en verlies’
Ook sterrestaurant Cucina Del Mondo in Heerlen van Servais Tielman gaat werken met een aanbetaling. Recent kondigde Richard van Oostenbrugge eenzelfde maatregel aan voor reserveringen bij zijn nieuwe restaurant 212 in Amsterdam.
Restaurant 212 is naam van zaak Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot
Restaurant 212. Zo gaat het nieuwe restaurant van Thomas Groot en Richard van Oostenbrugge heten. De naam verwijst naar het huisnummer aan de Amstel in Amsterdam waar het restaurant is gevestigd.
