NHG Nieuwsarchief
Herman den Blijker verkoopt restaurant Las Palmas
Herman den Blijker heeft zijn restaurant Las Palmas in Rotterdam per 1 april verkocht aan ondernemer en chef-kok Eveline Wu uit Eindhoven. De naam van het restaurant blijft hetzelfde. Den Blijker krijgt als adviseur een andere rol binnen Las Palmas.
Restaurant Hemelrijk stopt na 25 jaar
Restaurant Hemelrijk in Hulst sluit op 18 juni de deuren. Na circa 25 jaar komt daarmee een einde aan “het Hemelse avontuur” van Thomas, Frank en Irene d’Hooge.
Geef je keuken de ruimte: richt hem goed in
Je keuken is het hart van de zaak. Gaat er daar iets mis, dan loopt het aan de voorkant ook in de soep. Gasten die te lang moeten wachten, gerechten die niet tegelijkertijd opgediend kunnen worden en borden die niet zo mooi opgemaakt zijn als zou moeten. Zonde en nergens voor nodig. Met een goed op elkaar ingespeelde keukenbrigade en een handige...
Pascal Jalhay weer weg bij hotel Eric Toren
Pascal Jalhay vertrekt als signature chef van restaurant Bougainville in hotel TwentySeven. Dit super-de-luxe hotel van Eric Toren bevindt zich op de Dam in Amsterdam. Tim Golsteijn blijft aan en neemt de taken van Jalhay over.
Takeaway: meer bestellingen, NL belangrijkste markt
Takeaway.com – in Nederland actief als Thuisbezorgd.nl – heeft in het eerste kwartaal van 2018 fors meer bestellingen verwerkt dan een jaar eerder. Het aantal orders ging met 31 procent omhoog tot 20,6 miljoen.
Nieuwe eet-app The Piq van voormalig chef Vincent Banning
The Piq is een nieuwe app waarmee gasten foto’s kunnen delen van hun favoriete gerechten in restaurants. Chefs kunnen op hun beurt hun borden delen met gasten. The Piq is een initiatief van voormalig chef-kok Vincent Banning. Gasten kunnen ook reserveren via The Piq.
Jan Smink opent eigen restaurant
In september opent Jan Smink zijn eigen restaurant in Wolvega. Het voormalig ING-gebouw wordt omgetoverd tot eigen(wijs) restaurant.Hij gaat daar geheel volgens eigen stijl koken. Producten uit de regio, waar hij zelf mee is opgegroeid, krijgen een hoofdrol op het bord. Smink: "Het wordt een zaak met veel ‘lef’."
'Meer geld naar restaurants en hotels'
AMSTERDAM (ANP) - Horecazaken kunnen de komende jaren rekenen op een hogere omzet. Vooral restaurants en hotels doen het goed, cafés blijven achter, zo voorspelt ABN AMRO in een rapport over de zogenoemde vrijetijdsbranche.
