NHG Nieuwsarchief
JRE zoekt Meester Wijn & Spijs
Restaurantvereniging JRE organiseert voor haar leden een nieuwe wedstrijd: de Meester van Wijn en Spijs. Op 3 oktober is eerste editie bij Miele in Vianen. Drie teams van Eindeloos, Fris en Rantrée strijden om de titel.
Restaurants slaan handen ineen voor armoede
Restaurants in Nederland slaan tot 17 oktober, de Dag van der Armoede, de handen in één voor gezinnen in financiële problemen. Een initiatief van Linda Foundation, opgericht door Linda de Mol en Heerlijk.nl.
Bocuse d’Or Nederland sluit partnership met Chef
Bocuse d’Or Nederland en Chef, onderdeel van Nestlé Professional hebben op Gastvrij Rotterdam 2016 een exclusieve samenwerkingsovereenkomst ondertekend. Doel van het partnership is het bevorderen van de gastronomie in Nederland en het uitbreiden en versterken van het netwerk.
Holland Casino verlaat Schiphol
Holland Casino verdwijnt na meer dan twintig jaar uit Schiphol. Het staatsgokbedrijf sluit volgend jaar zijn kleine vestiging op de luchthaven en opent tegelijk een nieuwe, veel grotere locatie in Amsterdam-West. Dat maakte Holland Casino donderdag bekend.
Ron Blaauw brengt gerechten Gastrobar naar Albert Heijn
Chef-kok Ron Blaauw introduceert in samenwerking met Albert Heijn een exclusieve lijn met producten die geïnspireerd zijn op de gerechten van zijn eigen Gastrobar restaurants. De lijn bestaat uit spareribs, kippendij- en speksaté, kippenvleugeltjes en twee bijpassende sauzen. De producten zijn op lage temperatuur voorgegaard en daarom makkelijk ...
Team sterchef Han Ji tweede bij WK Chinese Gastronomie
Bij het Wereldkampioenschap Chinese Gastronomie, dat afgelopen week in Rotterdam plaatsvond, zijn de chefs van Michelin-restaurant HanTing Cuisine uit Den Haag en Umami by Han uit Eindhoven tweede geworden.
Amerikaanse franchiser TGI Fridays naar Nederland
TGI Fridays komt naar Nederland. De Amerikaanse franchiseketen van bar en grillrestaurants heeft een overeenkomst gesloten met Beijk Catering voor de uitrol van het casual dining-concept in Nederland. De ambitie is om binnen 10 jaar 15 restaurants te hebben op A1-locaties in alle grote steden. De eerste zaak moet volgend jaar oktober de deuren o...
Eerste deelnemer ‘Duurzaam en Gezond aan Tafel’
Stichting Samen Zorgen uit de Betuwe heeft zich als eerste deelnemer formeel ingeschreven voor het landelijke programma Duurzaam en Gezond aan Tafel. Daarin gaan zorgorganisaties samen hun eten verbeteren, minder verspillen en duurzamer werken. Ze besparen er kosten mee en zorgen beter voor hun patiënten of bewoners.
Ricardo van Ede opent Bockbierseizoen in tijdelijk restaurant
Ricardo van Ede (chef-kok bij Hangar) trapt op 3 okt het Nederlandse bockbierseizoen culinair af met de opening van het eerste tijdelijke bockbierrestaurant van Nederland.
Poepbacterie op tartaar en biefstuk van Jumbo
VEGHEL (ANP) - Jumbo haalt per direct diverse rundertartaarproducten, Duitse biefstuk en steak du boeuf uit de schappen. Mogelijk zit de E.colibacterie, beter bekend als de poepbacterie, op het vlees, maakte de supermarktketen woensdag bekend.
Rotzooi festival zet fermenteren in spotlights
De auteurs van fermentatieboeken Verrot Lekker (Christian Weij) en Over Rot (Meneer Wateetons) organiseren aanstaande zondag het Rotzooi fermentatiefestival.
Jan Peree en Peer Wagenaar aanstormend talent Cas Spijkers Cup
Jan Peree en Peer Wagenaar hebben dinsdag 20 september tijdens Gastvrij Rotterdam de tweede editie van kookwedstrijd ‘PUUR koken met wild voor aanstormend talent’ gewonnen. Vijf teams, elk bestaande uit twee jonge talentvolle koks van de Cas Spijkers Academie en één junior-jager, bereidden een amuse, een voor- en een hoofdgerecht van wild.
Horeca Rotterdam in verzet tegen sluitingstijd terrassen
Horecaondernemers in Rotterdam komen in verzet tegen het voorstel van de Rotterdamse burgemeester om de terrassen al te sluiten om 23:00 uur.
Vijf topchefs in finale Copa Jerez Nederland 2016
Vijf teams die bestaan uit een chef en een sommelier van de restaurants Karel V, Zarzo, de Treeswijkhoeve, Podium onder de Dom en de Heeren van Harinxma staan in de finale van Copa Jerez. Een vakwedstrijd waarbij het draait om sherry-spijscombinaties.
Jan de Wit stopt met Le Restaurant
Jan de Wit stopt met zijn sterzaak Le Restaurant in Amsterdam. Hij kan geen goed huurcontract krijgen, motiveert hij zijn beslissing tegenover Misset Horeca. Stoppen met koken wil de chef niet. Hij is op zoek naar een andere locatie.
'Boeken beursgang Takeaway gevuld'
AMSTERDAM - De boeken voor de beursgang van Takeaway.com zijn gevuld. Dat meldde persbureau Bloomberg dinsdag.
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...