NHG Nieuwsarchief
Martien Marcelissen naar finale WoSA Sommelier Cup in Zuid-Afrika
Dertien Nederlandse sommeliers namen deel aan de Wines of South Africa Sommelier Cup in Amsterdam. Het examen bestond uit theoretische vragen over wijnland Zuid-Afrika en een proefexamen. Martien Marcelissen van Vane Restaurant/Skybar in Eindhoven won de wedstrijd.
Carstens Amsterdam by Maik Kuijpers open voor lunch
Na een kleine maand open te zijn voor diner is Carstens Amsterdam vanaf heden ook zeven dagen in de week geopend voor lunch. Carstens Amsterdam is een samenwerking tussen voormalig Librije *** chef Maik Kuijpers en Park Plaza Victoria Amsterdam.
Bezorgen onder andere merknaam nu mogelijk bij Deliveroo
Deliveroo, het online platform voor maaltijden, heeft voor 2019 ambitieuze plannen voor restaurants, bezorgers en consumenten in heel Europa. Deliveroo verbreedt haar restaurant-aanbod, onder meer door zogeheten ‘Virtual Brands’.
Botanische gastronomie in Hotel Restaurant Oud London
In Brasserie Restaurant ‘t VoorHuys van Hotel Restaurant Oud London staat van 15 tot en met 24 maart botanische gastronomie centraal. De keukenbrigade van Oud London gaat hiervoor samenwerken met Emile van der Staak van restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen.
Restaurant Reuring Amsterdam gesloten
Restaurant Reuring in Amsterdam is gesloten. Eigenaren Martin den Hollander en Wouter Aalst hebben twee maart 2019 de deur van het restaurant in de Amsterdamse Pijp op slot gedraaid. Ze gaan wel verder met hun andere zaak: wijnbar Paskamer.
Herman Hell en Hugo Kruijssen openen Sugo in Utrecht
Na Rotterdam, Amsterdam en Eindhoven openen horecaondernemers Herman Hell, eigenaar van Hell’s Kitchen Horeca Groep, en Hugo Kruijssen nu ook een Sugo vestiging in hartje centrum Utrecht.
Sander Groenink wint Dutch Brewers Cup 2019
Sander Groenink, eigenaar van espressobar Maling in Zwolle, zette op Amsterdam Coffee Festival de beste filterkoffie van Nederland en heeft daarmee de Dutch Brewers Cup 2019 gewonnen. Hij won in hetzelfde weekend ook het Dutch Cup Tasters Championship.
Dutch Latte Art Championship 2019 gewonnen door Kaspar Tammjärv
Kaspar Tammjärv, werkzaam bij Bocca, heeft het Dutch Latte Art Championship 2019 gewonnen. Hij schonk volgens de jury tijdens de finale op Amsterdam Coffee Festival de mooiste figuren in het cappuccinoschuim.
White Label Coffee wint allereerste Roast Masters
Roast Masters 2019, een nieuwe wedstrijd voor koffiebranders die op Amsterdam Coffee Festival de primeur beleefde, is gewonnen door White Label Coffee uit Amsterdam.
Wendelien van Bunnik pakt Dutch Barista Championship 2019
Het Dutch Barista Championship 2019 is gewonnen door Wendelien van Bunnik. Zij is de beste barista van Nederland en gaat in april naar het World Barista Championship in Boston. Achter Van Bunnik eindigden Jasper de Waal als tweede en Dagmar Geerlings op plek drie.
Ping pong krijgt hoofdrol in nieuw Utrechts café
Utrecht krijgt in Peron E, een loods langs het spoor in de Tweede Daalsebuurt, een horecabedrijf met een hoofdrol voor ping pong.
Hertog Jan brouwt Grand Prestige Vatgerijpt 2019 met drie distillateurs
De Grand Prestige Vatgerijpt van Hertog Jan heeft dit jaar gerijpt in geselecteerde vaten van drie Nederlandse jeneverdistillateurs; Hooghoudt, Rutte en Zuidam. Sinds 2017 ontwikkelen de brouwers van Hertog Jan jaarlijks een eenmalige, exclusieve variant van hun kroonjuweel.
Dertien in Rotterdam maakt doorstart onder nieuwe eigenaren
Restaurant Dertien in Rotterdam wordt voorgezet door nieuwe eigenaren. Dat is vrijdagmorgen naar buiten gebracht. Recent maakten de huidige eigenaren, Remco van Erp en Pepijn Schmeink, bekend ze de deuren van het restaurant ging sluiten omdat ze beiden de behoefte voelden om dat wat ze hebben geleerd in Dertien door te zetten naar nieuwe zaken.
Brass Boer Thuis van eigenaren De Librije*** opent op 27 april
Jonnie en Thérèse Boer openen op 27 april 2019 hun brasserie ‘Brass Boer Thuis’ aan de Nieuwe Markt 21 in Zwolle. Qua gerechten wordt dezelfde stijl doorgevoerd als bij Brass Boer op Bonaire, maar dan met ingrediënten uit deze regio. ‘Een bistro/brasserie nieuwe stijl met veel gerechten bereid op het houtvuur’, laten de eigenaren van De Librije ...
McDonald's doet het goed met ontbijtjes
McDonald's Nederland heeft vorig jaar bijna 5 procent meer gasten over de vloer gekregen. Zij gaven bovendien meer geld uit aan burgers, koffies en ontbijtjes. Vooral met die laatste categorie gaat het de laatste tijd goed, merkt de fastfoodketen.
Bierbrouwer Brand komt met IPA 0.0-versie
Bierbrouwer Brand gaat dit voorjaar een 0.0-versie op de markt zetten van haar IPA. Dat vertelt Marieke Heemskerk, marketing manager bij Heineken, aan Misset Horeca. De introductie van een nieuw 0.0-bier past in de strategie van de brouwer om 0.0 Zones in de horeca en retail uit te breiden.
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...