NHG Nieuwsarchief
Amsterdam controleert ijswinkels centrum
De gemeente Amsterdam neemt een kijkje bij de meer dan zestig winkels in het centrum die ijs, wafels en crêpes verkopen. De controleurs willen kijken wat de salons verkopen, hoe ze dat doen en of dat mag van het bestemmingsplan. Ook wil de gemeente weten wat er achter de schermen gebeurt.
‘De Tropen’ opent in Amsterdam oost
Grand café De Tropen opende donderdag 10 september de deuren in Amsterdam-oost. Het horecabedrijf zit in het monumentale pand van het KIT (Koninklijke Instituut voor de Tropen).
Jonathan Karpathios ambassadeur Vegetarische Restaurantweek
Lokaal staat dit jaar centraal tijdens de Vegetarische Restaurantweek. Voorvechter voor lokale producten in Nederland is topkok Jonathan Karpathios. Hij is dit jaar dan ook de ambassadeur van Vegetarische Restaurantweek, die van 5 t/m 11 oktober plaatsvindt.
Hinke de Jong Nederlandse Champagne-Ambassadeur
Hinke de Jong heeft de felbegeerde titel Nederlandse Champagne-Ambassadeur 2015 behaald. De Nederlandse jury in opdracht van het Comité Champagne verkoos haar, een zelfstandige champagneprofessional uit Amsterdam, uit drie finalisten om haar heldere presentatie en inhoudelijke argumentatie over het hoofdthema reservewijnen in de Champagne.
Examen Sociale Hygiëne strenger
Het examen Sociale Hygiëne is sinds begin deze maand zwaarder. Voorheen mochten examenkandidaten nog 16 fouten hebben, nu slagen ze als ze 11 of minder van de 40 vragen fout hebben.
Vijftig basisrecepten door chefs, voor chefs
Na het grote succes van het eerste M.E.P. boek, brengt Unilever Food Solutions een nieuwe editie van het receptenboek uit: M.E.P. Najaar. Hierin delen vijftig collega-chefs hun favoriete mise en place bereidingen met producten uit het najaar.
Bilder & De Clercq sluit deuren
De maaltijdenwinkel Bilder & De Clercq in Amsterdam is gesloten. Het faillissement is aangevraagd. In de winkel konden consumenten ingrediënten op maat kopen voor één recept/gerecht om dat vervolgens thuis te maken. De zaak bood ook gerechten van restaurants aan.
New York: zoutwaarschuwing in restaurantketen
NEW YORK (ANP) - De gemeente New York heeft woensdag bepaald dat er in restaurantketens een speciale waarschuwing op het menu moet staan bij producten die erg veel zout bevatten. De gemeente gaat ervan uit dat niemand meer dan 2300 milligram natrium per dag, circa een theelepel vol keukenzout, zou moeten nuttigen. Etenswaar waar meer inzit, moet...
