NHG Nieuwsarchief
Eerste deelnemer ‘Duurzaam en Gezond aan Tafel’
Stichting Samen Zorgen uit de Betuwe heeft zich als eerste deelnemer formeel ingeschreven voor het landelijke programma Duurzaam en Gezond aan Tafel. Daarin gaan zorgorganisaties samen hun eten verbeteren, minder verspillen en duurzamer werken. Ze besparen er kosten mee en zorgen beter voor hun patiënten of bewoners.
Ricardo van Ede opent Bockbierseizoen in tijdelijk restaurant
Ricardo van Ede (chef-kok bij Hangar) trapt op 3 okt het Nederlandse bockbierseizoen culinair af met de opening van het eerste tijdelijke bockbierrestaurant van Nederland.
Poepbacterie op tartaar en biefstuk van Jumbo
VEGHEL (ANP) - Jumbo haalt per direct diverse rundertartaarproducten, Duitse biefstuk en steak du boeuf uit de schappen. Mogelijk zit de E.colibacterie, beter bekend als de poepbacterie, op het vlees, maakte de supermarktketen woensdag bekend.
Rotzooi festival zet fermenteren in spotlights
De auteurs van fermentatieboeken Verrot Lekker (Christian Weij) en Over Rot (Meneer Wateetons) organiseren aanstaande zondag het Rotzooi fermentatiefestival.
Jan Peree en Peer Wagenaar aanstormend talent Cas Spijkers Cup
Jan Peree en Peer Wagenaar hebben dinsdag 20 september tijdens Gastvrij Rotterdam de tweede editie van kookwedstrijd ‘PUUR koken met wild voor aanstormend talent’ gewonnen. Vijf teams, elk bestaande uit twee jonge talentvolle koks van de Cas Spijkers Academie en één junior-jager, bereidden een amuse, een voor- en een hoofdgerecht van wild.
Horeca Rotterdam in verzet tegen sluitingstijd terrassen
Horecaondernemers in Rotterdam komen in verzet tegen het voorstel van de Rotterdamse burgemeester om de terrassen al te sluiten om 23:00 uur.
Vijf topchefs in finale Copa Jerez Nederland 2016
Vijf teams die bestaan uit een chef en een sommelier van de restaurants Karel V, Zarzo, de Treeswijkhoeve, Podium onder de Dom en de Heeren van Harinxma staan in de finale van Copa Jerez. Een vakwedstrijd waarbij het draait om sherry-spijscombinaties.
Jan de Wit stopt met Le Restaurant
Jan de Wit stopt met zijn sterzaak Le Restaurant in Amsterdam. Hij kan geen goed huurcontract krijgen, motiveert hij zijn beslissing tegenover Misset Horeca. Stoppen met koken wil de chef niet. Hij is op zoek naar een andere locatie.
