NHG Nieuwsarchief
Veranderingen bij French Connection Amsterdam
Restaurant The French Connection in Odeon aan de Singel in Amsterdam ondergaat veranderingen. Na het interieur volgt ook een ‘culinaire revolutie’. Bekende gerechten uit Franse districten worden uit elkaar gehaald en op revolutionaire wijze opnieuw uitgevonden.
Eigen glossy voor Inter Scaldes (**)
Tijdens de jaarlijkse Oesterparade van Manoir Restaurant Inter Scaldes (**) presenteerde Claudia Brevet de eerste editie van hun eigen glossy. Aanleiding is het vijftienjarig bestaan van Inter Scaldes onder leiding van Jannis en Claudia Brevet.
Lex Gasseling naar restaurant Rijks
Lex Gasseling, voormalig eigenaar van Bib-Gourmand Restaurant Fris in Haarlem, gaat aan de slag als general manager van Restaurant Rijks van de Vermaat Groep in Amsterdam. Jors Bijdendijk is er verantwoordelijk voor de culinaire invulling.
Minder Aziatische chefs in Nederlandse keukens
Aziatische restaurants in Nederland mogen de komende drie jaar nog maar een beperkt aantal koks uit Azië in hun keuken laten werken. Daarmee moet worden voorkomen dat zij Nederlandse koks van de arbeidsmarkt verdringen.
Marriott heeft aankoop Starwood Hotels voltooid
Marriott International heeft de aankoop van Starwood Hotels & Resorts Worldwide afgerond waardoor het de grootste hotelketen ter wereld wordt.
Pand10 start derde pop-up in hotel De L’Europe
In Pand10 wordt gestart met een derde pop-up in hotel De L’Europe in Amsterdam. Richard van Oostenbrugge, chef van Bord’eau – het tweesterrenrestaurant van dit hotel – is culinair adviseur bij restaurant Miss Mexico.
Sterrenchefs koken in pop-up op BBB Maastricht
Sterrenchefs Sang-Hoon Degeimbre** en Soenil Bahadoer** gaan tijdens horecavakbeurs BBB Maastricht koken in pop-up restaurant The Tent.
Onno Kokmeijer van Ciel Bleu (**) wil derde ster
Onno Kokmeijer, chef-kok van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu wil graag een derde Michelinster. Kokmeijer sprak zijn ambitie uit tijdens de heropening van Ciel Bleu Restaurant na een totale metamorfose.
