NHG Nieuwsarchief
25 jarig jubileum Les Patrons Cuisiniers
Les Patrons Cuisiniers vierden zondagmiddag vierden hun 25 jarig jubileum in Restaurant Parkheuvel. Voor een select groepje familie, vrienden, business partners en vaste gasten bereidde alle chefs, als eerbetoon aan de oprichters van Les Patrons, een hedendaagse versie van een van hun klassieke gerechten.
Brood in prijs omlaag, koffie wordt duurder
Brood gaat volgend jaar waarschijnlijk iets in prijs omlaag, voorspelt het economisch bureau van ABN AMRO. De tarwevoorraad in de wereld is de laatste jaren namelijk flink toegenomen. Die uitpuilende tarweschuur zet de grondstofprijzen onder druk. Bij koffiebonen, suiker en cacao is precies de tegenovergestelde ontwikkeling te zien. Die grondsto...
Virgilio Martínez gastchef bij restaurant Rijks
Restaurant Rijks in Amsterdam heeft op zondag 4 december opnieuw een internationale topchef in haar keuken staan. Dan komt Virgilio Martinez van Central restaurant in Lima een lunch en een diner bereiden met de chef van het Rijks, Joris Bijdendijk.
Extra aandacht voor veiligheid en preventie in de horeca
Weet u wat u moet doen als er ineens een overvaller in uw zaak staat? Weten uw medewerkers hoe ze dan moeten handelen? Koninklijke Horeca Nederland wil iedereen in deze branche de komende dagen extra bewust maken van het belang van preventieve maatregelen.
Noorderlijke beurs Beleef – Food, drinks & more trapt af in november
De horecavakbeurs Beleef – Food, drinks vindt op 7, 8 en 9 november plaats. Tijdens dit event vindt onder meer de wedstrijd ‘Beste biertapper van Noordoost-Nederland’ plaats, presenteert Koninklijke Horeca Nederland haar eigen KHN Road Show en is er een presentatie van de winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100-winaar, Black & Bloom.
Nederland heeft er zeven Gastronoom-Sommeliers bij
De Academie voor Gastronomie heeft deze week aan weer zeven vakmensen uit de horeca en wijnwereld het hoog aangeschreven diploma Professioneel Gastronoom-Sommelier niveau 3 uitgereikt.
Horecaondernemer Willem Tieleman koopt de Euromast
Een lang gekoesterde wens van de Rotterdamse horecaondernemer Willem Tieleman is woensdag 5 oktober in vervulling gegaan. Tieleman zette zijn handtekening onder het koopcontract van de Euromast. ‘Achterstallig onderhoud gaan we wegwerken. Zowel het restaurant als het pand zelf gaan we weer laten stralen’, vertelt hij aan Misset Horeca.
Kaagjesland Smaakt* sluit deuren
Sterrestaurant Kaagjesland Smaakt in Reeuwijk sluit eind dit jaar de deuren. ‘We hebben het 20 jaar met heel veel plezier gedaan, en dat doen we nog steeds, maar soms is het tijd voor wat nieuws’, licht eigenaar Carla Acherberg de keuze toe.
