NHG Nieuwsarchief
Nederlandse topchefs zetten 'bijvangst' Noordzee op menu
15 Nederlandse topchefs hebben zich verenigd in NorthSeaChefs Nederland. Ze willen minder bekende vissoorten uit de Noordzee in hun keukens verwerken. Sergio Herman: ‘De Noordzee biedt veel meer dan tarbot, griet of zeetong.’
Team ‘t Amsterdammertje wint Slag op de Schelde 2019
Marco van der Wijngaard, Floris Wieten en Dennis Steenbergen hebben als team de kookwedstrijd Slag op de Schelde 2019 gewonnen. Ze werken bij ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht. De persprijs gaat naar De Sjalot uit Nijmegen.
Britse restaurants Jamie Oliver in problemen
De Britse restaurants van tv-kok Jamie Oliver hebben uitstel van betaling aangevraagd. Dat heeft het bedrijf van Oliver bevestigd na eerdere berichten in Britse media. De Nederlandse restaurants in Rotterdam en Den Haag staan hier buiten.
Alle sterrenchefs op een rij die koken op Chefs at the Parc
Landgoed Parc Broekhuizen organiseert van 24 tot en met 27 mei het ‘Internationale Gourmet Festival Chefs at The Parc. Vier dagen lang zullen de meest vooraanstaande sterrenchefs ter wereld hun kookkunsten er delen. In totaal zijn zij goed voor meer dan 50 Michelinsterren. ‘Nooit eerder waren in Nederland zoveel Michelinsterren bij zo’n event.’
16de seizoen van luchtballonrestaurant van start
Elk jaar tussen april en oktober kunnen mensen een plekje bemachtigen voor een sterrendiner in het zwevende restaurant van SVH Meesterkok Angélique Schmeinck: CuliAir. Varend over Nederland serveert Angélique haar gasten een 5-gangen diner, waarbij ze gebruik maakt van de warmte van de ballon. Deze maand gaat het 16de seizoen van start.
Restaurant Daalder de lucht in met Groovy Tables
Na een succesvolle eerste editie in 2018, gaat Restaurant Daalder Amsterdam ook dit jaar weer een serie diners organiseren bij Hoogtij in Amsterdam. Op het dakterras met uitzicht over Amsterdam wordt onder toeziend oog van chef Dennis Huwaë een 6-gangendiner gekookt. Er zijn nog plekken beschikbaar.
Sterchef Jeroen Achtien wint Zilveren Botermes van QL
De Nederlandse chef-kok Jeroen Achtien van Hotel Vitznauerhof in Vitznau, Zwitserland heeft het Zilveren Botermes van QL Hotels gewonnen. Achtien was voor zijn vertrek naar Zwitserland in 2018 acht jaar werkzaam bij De Librije van Jonnie en Therese Boer.
Sous-chefs Kromme Dissel maken samen kookboek
Tom Lamers en Sierk Buwalda, beiden sous-chef bij sterrestaurant De Kromme Dissel in Heelsum, hebben hun tweede eigen kookboek gemaakt. De twee behandelen in het boek producten uit de streek de Liemers. Wat wordt er allemaal geteeld, gebrouwen en gebakken?
