NHG Nieuwsarchief

Normal_rss_entry-197687

Topkoks geven kijkje achter schermen op Nationale Horecadag


Op de eerste editie van de Nationale Horecadag op 21 mei – omschreven als de grootste open dag voor de horeca – geven ook topkoks Ron Blaauw, Jeroen Robberegt, Harald Hovenkamp en Robert Kranenborg een kijkje achter de schermen.

Normal_rss_entry-197532

Programma Data Meets Hospitality 2019 compleet


De tweede editie van Data Meets Hospitality staat voor de deur. Op dit event, georganiseerd door Lightspeed, draait alles om het thema ‘Turn data into action’. Op 17 juni is Bocadero in Antwerpen de locatie waar horecaondernemers samenkomen om te leren over het gebruik van data in hun bedrijf.

Normal_rss_entry-197326

Peter Harkema verlaat na 35 jaar Château Neercanne


Peter Harkema heeft besloten om op zijn 65e verjaardag – in september 2019 – afscheid te nemen van Château Neercanne. Sinds augustus 1984 is hij directeur-gastheer op het Château. Oostwegel Collection gaat de komende maanden op zoek naar een opvolger.

Normal_rss_entry-197287

Sligro neemt De Kweker in z'n geheel over


Sligro Food Group neemt de aandelen van Wheere BV over. Daarmee wordt Sligro eigenaar van levensmiddelengroothandel De Kweker, Vroegop AGF en transportbedrijf LAJ Duncker.

Normal_rss_entry-197179

Albert Heijn verkoopt ticket-deals van Heerlijk.nl


Sinds maandag 6 mei verkoopt Albert Heijn restaurantdeals van Heerlijk.nl. Een driegangenmenu bij de deelnemende restaurants kost 28,50 euro. Restaurants met een Michelinster vragen een toeslag van 10 euro per ster.

Normal_rss_entry-197168

Horecavacatures: woorden ‘stressbestendig’ en ‘hoge werkdruk’ domineren


De trefwoorden stressbestendig en hoge werkdruk domineren de online horeca vacatures. In 46% van de vacatures voor koks en in 34% van de vacatures voor bedieningsmedewerkers worden stress gerelateerde termen vermeld. Bij de nummer twee in deze bijzondere ranglijst is dat maar in 19 procent het geval: het gaat hierbij om vacatures voor accountman...

Normal_rss_entry-197137

De menukaart als communicatiemiddel


Horecajournalist en tekstschrijver Bianca Roemaat brengt in juni 2019 het inspiratieboek Wat maak je me nu?! uit. Dit is een warm pleidooi voor de menukaart als communicatiemiddel tussen gast en gastvrouw/heer. Naast tips voor chef-koks en horeca- ondernemers, biedt het boek een blik in de culinaire schrijfkeuken voor liefhebbers van taal en uit...

Normal_rss_entry-197154

29 locaties van Broodzaak op stations worden Treck


HMSHost vervangt alle 29 vestigingen van de Broodzaak door het nieuwe concept Treck. Vorig jaar nam HMSHost de Broodzaak-formule over van de NS.  Treck is het grootste eigen merk van HMSHost in Nederland.