NHG Nieuwsarchief
Topkoks geven kijkje achter schermen op Nationale Horecadag
Op de eerste editie van de Nationale Horecadag op 21 mei – omschreven als de grootste open dag voor de horeca – geven ook topkoks Ron Blaauw, Jeroen Robberegt, Harald Hovenkamp en Robert Kranenborg een kijkje achter de schermen.
Programma Data Meets Hospitality 2019 compleet
De tweede editie van Data Meets Hospitality staat voor de deur. Op dit event, georganiseerd door Lightspeed, draait alles om het thema ‘Turn data into action’. Op 17 juni is Bocadero in Antwerpen de locatie waar horecaondernemers samenkomen om te leren over het gebruik van data in hun bedrijf.
Peter Harkema verlaat na 35 jaar Château Neercanne
Peter Harkema heeft besloten om op zijn 65e verjaardag – in september 2019 – afscheid te nemen van Château Neercanne. Sinds augustus 1984 is hij directeur-gastheer op het Château. Oostwegel Collection gaat de komende maanden op zoek naar een opvolger.
Sligro neemt De Kweker in z'n geheel over
Sligro Food Group neemt de aandelen van Wheere BV over. Daarmee wordt Sligro eigenaar van levensmiddelengroothandel De Kweker, Vroegop AGF en transportbedrijf LAJ Duncker.
Albert Heijn verkoopt ticket-deals van Heerlijk.nl
Sinds maandag 6 mei verkoopt Albert Heijn restaurantdeals van Heerlijk.nl. Een driegangenmenu bij de deelnemende restaurants kost 28,50 euro. Restaurants met een Michelinster vragen een toeslag van 10 euro per ster.
Horecavacatures: woorden ‘stressbestendig’ en ‘hoge werkdruk’ domineren
De trefwoorden stressbestendig en hoge werkdruk domineren de online horeca vacatures. In 46% van de vacatures voor koks en in 34% van de vacatures voor bedieningsmedewerkers worden stress gerelateerde termen vermeld. Bij de nummer twee in deze bijzondere ranglijst is dat maar in 19 procent het geval: het gaat hierbij om vacatures voor accountman...
De menukaart als communicatiemiddel
Horecajournalist en tekstschrijver Bianca Roemaat brengt in juni 2019 het inspiratieboek Wat maak je me nu?! uit. Dit is een warm pleidooi voor de menukaart als communicatiemiddel tussen gast en gastvrouw/heer. Naast tips voor chef-koks en horeca- ondernemers, biedt het boek een blik in de culinaire schrijfkeuken voor liefhebbers van taal en uit...
29 locaties van Broodzaak op stations worden Treck
HMSHost vervangt alle 29 vestigingen van de Broodzaak door het nieuwe concept Treck. Vorig jaar nam HMSHost de Broodzaak-formule over van de NS. Treck is het grootste eigen merk van HMSHost in Nederland.
