NHG Nieuwsarchief
The White Room wint The Macallan Masters Of Flavour
De Masters Of Flavour Competition is gewonnen door The White Room. De restaurants Bridges en Bentinck volgden als tweede en derde winnaar. Een Nederlandse vakjury riep hen uit tot winnaars vanwege hun kwalitatieve food pairing met The Macallan Double Cask 12 Years Old.
Marko Karelse (JRE): ‘Jonge chefs helpen die ondernemer worden’
Marko Karelse – chef en eigenaar van Villa La Ruche in Voorburg, wordt eind dit jaar voorzitter van de restaurantvereniging JRE Nederland waarbij JRE staat voor Jeunes Restaurateurs ‘d Europe. Hij neemt het stokje over van Rik Jansma van Basiliek in Harderwijk.
Beyond Meat gaat vegaburgers in Nederland maken
De Amerikaanse fabrikant van plantaardige vleesvervangers Beyond Meat gaat een fabriek in Nederland bouwen. Dat doet het bedrijf in samenwerking met Zandbergen World’s Finest Meat, dat nu al distributeur is van het Amerikaanse merk.
Birgit Schuurman presenteert de Lipton Terrasgids
Birgit Schuurman heeft de eerste editie van de Lipton Terrasgids gepresenteerd. De actrice overhandigde het eerste exemplaar aan horecaondernemer Patrick van Asch op het terras van een van zijn zaken, restaurant Suikerkist in Breda.
BBB Maastricht presenteert non-food trendsetters op Folie à Deux
Horecavakbeurs BBB Maastricht introduceert Folie à Deux, een nieuw beursonderdeel, dat ontwikkelingen op non-food gebied presenteert. Uitvindingen die binnen nu en tien jaar een belangrijke rol zullen spelen in de horecabranche worden er belicht.
Lars Albers van sterrestaurant Noble slaat vleugels uit
Sterrestaurant Noble in Den Bosch is op zoek naar een nieuwe chef de cuisine, nu Lars Albers heeft besloten zijn vleugels uit te slaan. Albers gaat de focus leggen op het ondernemerschap.
Joey de Kruijf opent Wijnbar Pierre par CP onder vleugels van Central Park
Wijnbar Pierre par CP opent, onder de vleugels van restaurant Central Park Voorburg, op dinsdag 28 mei in hartje Den Haag de deuren. Met een bijzondere kaart maakt mede-eigenaar Joey de Kruijf, samen met bedrijfsleider Tessey Geurds er de voorraad van ruim 750 wijnen van Central Park toegankelijk voor elke wijnliefhebber.
Vier chefs door naar Nederlandse finale Bocuse d'Or 2019
Op 27 mei hebben 10 geselecteerde kandidaten in het FrieslandCampina Innovation Center gestreden voor een plek in de Nederlandse finale van Bocuse d’Or. Vier van de tien finalisten gaan door: Marco van der Wijngaard, Micha van der Veen, Kees Visser en Rob Wijnen.
