NHG Nieuwsarchief
Jacob Jan Boerma trapt af met Grand Café Krasnapolsky
De eerste van de vernieuwde f&b concepten van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky opent half oktober de deuren. In Grand Café Krasnapolsky staan, net als in de rest van het hotel, gerechten op de kaart met de duidelijke signatuur van Jacob Jan Boerma.
Suite Novotel meest bijzondere hotel van Den Haag
Suite Novotel Den Haag City Centre heeft de prijs voor het meest bijzondere hotel van Den Haag in ontvangst mogen nemen van Den Haag Direct. De prijs werd in de huiskamer van het hotel uitgereikt aan het personeel.
Koffie Top 100-jurylid Joost Leopold over de winnaar, de do's en don'ts
De Blonde Pater in Nijmegen is bovenaan geëindigd in de Misset Horeca Koffie Top 100 2015. ‘Een terechte winnaar’, aldus hoofdjurylid Joost Leopold. ‘Ze verstaan het vak en besteden veel aandacht aan kennis en kwaliteit.’
René Redzepi sluit deuren toprestaurant Noma voor stadsboerderij
René Redzepi sluit in 2016 de deuren van toprestaurant Noma in Kopenhagen, omdat de eigenaar en chef-kok start met een stadsboerderij. Op de boerderij moet vanaf 2017 ook eten geserveerd worden.
Koffieprijzen in horeca stijgen
De prijzen die gasten in de horeca betalen voor een kop koffie, zijn in een jaar tijd met zo’n 10 cent gestegen. Dit blijkt uit analyse van de cijfers in de Misset Koffie Top 100. Zowel een kop koffie, een espresso en een cappuccino stijgen. Vorig jaar daalden deze prijzen juist.
Koffie Top 100: De provinciewinnaars
De bedrijven in de Koffie Top 100 zijn verspreid over het hele land. Alle provincies behalve Drenthe zijn vertegenwoordigd en alle provinciewinnaars kregen tijdens de uitreiking van de Koffie Top 100 een oorkonde.
De Blonde Pater op één in Koffie Top 100 2015
Het Nijmegse bedrijf De Blonde Pater is bovenaan geëindigd in de Misset Horeca Koffie Top 100 2015. Dit is met recht een koffie-instituut, waar menig bekend barista het vak leerde. ‘De Blonde Pater is echt van een andere categorie.’
Palladium op plek twee in de Koffie Top 100 2015
De jury is wederom verrast dat een veelzijdig bedrijf zoveel nadruk op koffie weet te leggen. Niet alleen de kwaliteit is constant op zeer hoog niveau, ook weet Palladium telkens weer voorop te lopen. Vorig jaar derde, dit jaar een stapje omhoog naar plek twee.
Derde plek Koffie Top 100 2015 voor Pollevie
De koffies van barista Stefan Sampietro van Pollevie hebben een verbluffende diepgang in hun smaken. De bonen worden in dit restaurant, dat koffie zeer serieus neemt, zelf gebrand. En dat betaalt zich uit: na een finaleplaats op het NK Barista nu een derde plek in de Koffie Top 100.
Parel van het Jaar: Brittany van der Does
Brittany van der Does van Hometown in Den Haag is uitgeroepen tot Parel van het Jaar in de Misset Koffie Top 100. Met huiselijke initiatieven als zelfgemaakt ijsthee en spelletjesavonden die zij allemaal heeft uitgedacht, maakt zij van Hometown een echte huiskamer.
Talud9 is Mooiste Koffievenue 2015
Koffie- en wijnbar Talud9 in Utrecht heeft de titel Mooiste Venue ontvangen tijdens de uitreiking van de Misset Horeca Koffie Top 100.
Horeca serveert steeds vaker americano in plaats van lungo
Het aantal horecabedrijven dat standaard lungo serveert als gasten een ‘gewone’ koffie bestellen, neemt af. Vooral de americano is in opkomst, blijkt uit de Misset Horeca Koffie Top 100.
Publieksprijs voor tweede keer naar Doppio Amsterdam VU
Na een enorme eindspurt de laatste twee stemweken, lukt het Doppio Espresso Amsterdam VU ook dit jaar om de Publieksprijs van de Koffie Top 100 binnen te halen.
Eerste glasaalkwekerij ter wereld in Volendam
Glasaal Volendam gaat glasaal (jonge paling) kweken uit eigen larven. Daarmee is het de eerste glasaalkwekerij van de wereld. Er werd al wel eerder paling gekweekt, maar dat waren gevangen jonge exemplaren die in kwekerijen werden opgekweekt tot volwassen vissen.
Hotel reviewt gasten
Medewerkers van de Australische hotelgroep Art Series schrijven én publiceren reviews over hun gasten. Ze maken van TripAdvisor tijdelijk GuestAdvisor met de actie Reverse Reviews.
Bekendmaking Koffie Top 100 2015 live via Periscope
Voor wie niet bij de uitreiking aanwezig is op maandag 14 september, maar er toch live bij wil zijn: Misset Horeca zal de bekendmaking van de top van de Koffie Top 100 live uitzenden via Periscope.
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...