NHG Nieuwsarchief
InBev verhoogt pilsprijzen 2016: 60 procent duurder in 10 jaar tijd
Bierbrouwer AB InBev heeft haar jaarlijkse prijsverhoging voor de horeca aangekondigd. Ondernemers die Hertog Jan, Jupiler en/of Dommelsch schenken, moeten daar per 1 januari 2016 zo’n 3,7 procent meer voor gaan betalen.
Apollo hotels wisselen van general manager
Drie Apollo hotels – De Beyaerd, hotel Almere en hotel Utrecht – hebben een nieuwe general manager. Patrick Aarsman stap over van Apollo Utrecht naar De Beyaerd in Hulshorst. Wouter Dekker is de nieuwe manager van Almere en Apollo Utrecht wordt geleid door Marieke van Hoek.
Noma opent in het voorjaar al restaurant '108'
Noma opent dit voorjaar al restaurant 108 in Kopenhagen. Dat maakte het Deense toprestaurant dinsdag 8 december bekend.
Australisch Hotel Hotel heeft mooist interieur van de wereld
Op het jaarlijkse Inside World Festival of Interiors in Singapore is Hotel Hotel in het Australische Canberra vorige maand verkozen tot het hotel met het mooiste interieur van de wereld.
Start bouw Stayokay hostel Utrecht
De bouw van het Stayokay hostel aan de Neude 5 in Utrecht is dinsdag 8 december van start gegaan. Het hostel zal na verbouwing individuele reizigers uit binnen- en buitenland, gezinnen en groepen ontvangen. De opening van het hostel staat gepland voor augustus 2016.
Leon IJpelaar van FG is beste gastheer
Leon IJpelaar is uitgeroepen tot beste gastheer van Nederland/België 2015. ‘Hij dekt zijn gasten toe met een warme deken,’ luidt het oordeel over deze van oorsprong Bossche gastheer. IJpelaar werkt voor Francois Geurds, onder meer eigenaar van tweesterrenrestaurant FG in Rotterdam.
Matthijs van Nieuwkerk: ‘Kritiek was spijkerhard maar terecht’
‘De recensies kwamen snel. Er was een gretigheid, maar die begrijp ik. We zijn een hoge boom. Spijkerhard was het.’ Met deze woorden reageerde presentator Matthijs van Nieuwkerk op de sluiting van het DWDD pop-up restaurant afgelopen weekend. ‘Ik heb een kater.’
Tips voor (brand)veilige en succesvolle feestdagen
Tijdens kerst en Oud&Nieuw versieren veel horecaondernemers de zaak extra feestelijk. Maar ook tijdens deze dagen zit een ongeluk in een klein hoekje. Daarom is het noodzakelijk dat u de tijd neemt om kritisch te kijken naar de (brand)veiligheid van uw zaak. De versieringen, de vluchtroutes, het aantal feestgangers: het zijn allemaal factore...
IENS stelt recensiebeleid op voor restaurateurs
In september hield KHN een poll onder haar leden over hun ervaring met gasten die met een negatieve recensie dreigen tenzij ze korting op de rekening krijgen. 800 horecaondernemers gaven hun mening. En wat bleek? Ruim zestig procent had dit wel eens meegemaakt. KHN kwam in actie. Uitkomst: een recensiebeleid opgesteld door IENS. KHN is blij met ...
Guus voegt vierde show toe aan Groots-reeks
EINDHOVEN - Guus Meeuwis heeft een vierde concert toegevoegd aan zijn Groots met een zachte G-reeks. “In de andere drie zijn zodanig veel mensen geïnteresseerd dat het de moeite waard is om nummer vier aan te kondigen”, zei Guus maandag in RTL Boulevard.
Michelin 2016: Strandlodge Winterswijk ‘pareltje’
Een onontdekt pareltje. Zo noemde de inspecteur van Michelin na afloop van zijn bezoek De Strandlogde in Winterswijk waar chef Mike Vrijdag kookt. ‘Dit heb ik helemaal niet zien aankomen,’ zegt chef Vrijdag tegen Misset Horeca.
Michelin 2016: Ster naar Lauswolt: ‘niet over gespeculeerd’
Net als elke andere chef speculeerde ook Arjan Bisschop recent over de nieuwe Michelinsterren. ‘Een tweede ster voor Jarno Eggen hadden we voorspeld. Maar dat ons restaurant – De Heeren van Harinxma – een ster zou krijgen, dat hadden we niet bedacht. We waren gewoon in Amsterdam om een gezellige dag te hebben.’
Michelin 2016: record voor Kromme Dissel
De Kromme Dissel uit Heelsum, restaurant van het Bilderberg hotel Klein Zwitserland, behoudt haar ster en vestigt daarmee een record in Nederland. Het restaurant heeft nu 45 jaar op rij een Michelinster.
Michael Ellis: "Ik verwacht heel veel van Michelin"
Michael Ellis, internationaal directeur van de Michelingids, is heel positief over de gastronomische ontwikkeling van Nederland. ‘Daarom is er geen verlies van sterren en dat is uniek in de wereld’, aldus Ellis maandag 7 december tijdens de uitreiking in Amsterdam. ‘Misschien is het aantal nieuwe sterren wel een beetje teleurstellend, maar ik ve...
De Swarte Ruijter over toekenning ster Michelin 2016: "Nu horen we er écht bij"
De Swarte Ruijter uit Holten is één van de zeven restaurants die van Michelin dit jaar een ster toegewezen kreeg. Chef-kok Erik de Mönnink: ‘We worden er al zo lang aan gelinkt, maar als het dan uitkomt ben je verbaasd maar vooral ook blij.’
Michelin 2016: Het Roode Koper maakt sterambities waar
Hotel-restaurant Het Roode Koper van de familie Sörensen in Leuvenum maakt de sterambities waar. Chef Dennis van den Beld en sous-chef Gert van der Heijden mogen een ster achter hun naam schrijven in de Michelingids voor 2016.
NHG Adverteren
NHG Social media
NHG Zoeken
NHG Interview
Duits bier maakt oer-Brabantse gezelligheid weer mogelijk bij café De Nachtegaal
Een avondje naar de kroeg is niet meer wat het is geweest. Daar mag je tegenwoordig toch een aardig zakcentje voor meenemen. Er zijn bijna geen horecazaken meer te vinden w...