NHG Nieuwsarchief
Uitzendbureau leidt zelf koks op vanwege tekort
Horeca-uitzendbureau JMW in Den Haag is begonnen met het opleiden van koks. Het uitzendbureau besloot dit te gaan doen vanwege het tekort dat dreigt.
Librije maakt datum Chefs Revolution 2016 bekend
Jonnie en Thérèse Boer organiseren volgend jaar opnieuw hun culinaire evenement Chefs Revolution. Op 18 en 19 september komen chefs van over de hele wereld weer naar Zwolle.
Bedrijfsrestaurants eigen beheer vergeten allergenenwetgeving
Een onbekend aantal bedrijfsrestaurants in eigen beheer houdt zich niet aan de wetgeving met betrekking tot allergenendeclaratie. Sommige weten zelfs niet dat deze wetgeving bestaat, zo waarschuwt HTC Advies.
Zelf frietjes snijden, bakken, opeten
Het verse frietjes project tijdens muziek- en cultuurfestival Mañana Mañana in het Achterhoekse kerkdorp Hummelo, was afgelopen weekend een groot succes.
De Librije krijgt kleding Nikkie Plessen
Jonnie en Therese Boer hebben modeontwerpster Nikkie Plessen gevraagd om jurkjes te ontwerpen voor de vrouwen in de zwarte brigade. Plessen ontwierp eerder al diverse kledingstukken voor het team van The Jane van Sergio Herman in Antwerpen.
Bobby Rust: ‘Het kost veel tijd om een goede chef te worden’
Chef-kok Bobby Rust van sterrestaurant Bridges in Amsterdam baalt van het gebrek aan chefs in de keuken. Volgens hem is het tekort te wijten aan een gebrek aan doorzettingsvermogen. Begin augustus luidde SVH-directeur Ricardo Eshuis ook al de noodklok over het groeiend tekort aan nieuwe koks in Nederland.
Thuisbezorgd doet test met luxe restaurants
Thuisbezorgd.nl gaat in samenwerking met PostNL het bezorgen van maaltijden van duurdere restaurants testen. De proef begint in Amsterdam-Zuid.
Restaurateur gaat smaaklessen verzorgen op scholen
Colinde de Nijs van restaurant Le Mirage in Emmeloord wil smaaklessen gaan verzorgen op basisscholen. Doel is om de leerlingen bewustwording en kennis bij te brengen over voeding.
