NHG Nieuwsarchief
Overval bij McDonald's in Emmen
Twee mannen hebben maandagavond een McDonald's-restaurant in Emmen overvallen. Het tweetal kwam rond 22.15 uur de fastfoodtent aan de Hoenderkamp binnen en had een wapen bij zich. "Het is nog onduidelijk om wat voor een soort wapen het ging. Er zou een schot zijn gelost, wat zou kunnen duiden op een vuurwapen. Maar dat staat nog niet vast", zegt...
Weinig faillissementen in de horeca, veel ondernemers stoppen vrijwillig
Het is nog maar de vraag of er de komende maanden een faillissementsgolf in de horeca komt. Volgens branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is het aantal ondernemers dat vrijwillig stopt veel hoger. "Er is al een 'stopgolf' aan de gang en de verwachting is dat die doorzet", zei KHN-directeur Dirk Beljaarts op vakbeurs Horecava in Am...
FSIN: Horeca is in 2022 nog niet terug op niveau voor corona
Hoewel Nederlanders het afgelopen jaar massaal terugkeerden naar de horeca, is de omzet van de foodsector in Nederland nog niet op het niveau van 2019, meldt kennisplatform FoodService Instituut Nederland (FSIN). De omzet van de foodservicesector, een verzamelnaam van horeca, catering maar ook bijvoorbeeld tankstations en stationshoreca, is nog ...
KHN: meer rekening houden met gesloten restaurants en kleiner menu door personeelstekort
Wanneer je een bezoekje wilt brengen aan de horeca moet je steeds vaker opletten of een restaurant die dag wel open is. Daarnaast kampt de sector nog met flinke personeelstekorten. Volgens de Koninklijke Horeca Nederland gaat zich dit uitten in onder andere een kleinere menukaart. Volgens de KHN wordt gasten ook vaker kant-en-klaar maaltijden aa...
‘Fast casual’ steeds belangrijker concept in horeca
In Nederland is het aantal horecaketens flink aan het toenemen. Voorbeelden zijn De Beren, SLA en Happy Italy. Deze groeien allen en de voorspelling voor dit jaar is dat deze trend zich zal voortzetten. Dit meldt Entree Magazine.
Robèr Willemsen van KHN: horeca moet prijzen verder verhogen
De prijzen van eten en drinken op terrassen en in restaurants moeten verder stijgen, zegt Robèr Willemsen, de voorzitter van branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Ondernemers durven hun hogere inkoopkosten voor producten en energie nog nauwelijks door te berekenen aan klanten. "Ik denk dat gasten zullen blijven komen, want superm...
Poké Perfect gaat CO2-uitstoot weergeven op menukaarten
Wanneer je op de menukaarten van Poké Perfect kijkt, zie je niet alleen de ingrediënten van de gerechten staan. Vanaf nu staat ook de CO2-uitstoot van de signature dishes op de menukaart. Zo wil Poké Perfect transparanter zijn over de uitstoot per maaltijd. Dit doen zij in samenwerking met het Zweedse bedrijf Klimato, meldt Lunchroom.
Amersfoortse chef-kok verkozen tot Chef van het Jaar
Afgelopen zondag is in Amsterdam de Chef van het Jaar bekend gemaakt. Dit jaar is de prijs naar chef-kok Michael van Manh Ho van restaurant Merlot aan de Grote Koppel in Amersfoort gegaan. De verkiezing wordt elk jaar georganiseerd door horecaplatform Proefschrift Restaurants. Dit meldt het AD.
