NHG Nieuwsarchief
Tweede Taste Summit van Peter Klosse in teken van 'Vital Food'
Bewerkt voedsel is de kern van de wereldwijde gezondheidsproblematiek en bewustwording daarvan is een eerste stap naar een gezondere samenleving. Dat is het hoofdthema van TasteE Summit, het gastronomisch congres dat plaatsvindt op dinsdag 9 oktober in MECC Maastricht. Peter Klosse is de drijvende kracht achter het congres.
JRE-restaurant ’t Klooster verandert van eigenaar
Jeroen en Natasja van Hensbergen hebben hun restaurant ’t Klooster in Wijk bij Duurstede verkocht. Ze gaan zelf verder in Woerden waar ze Bib Gourmand-restaurant JanZen hebben overgenomen. Roy Schipper neemt op zijn beurt ’t Klooster over.
Keng Vichianrat verlaat restaurant La Rive in het Amstel Hotel
Keng Vichianrat verlaat restaurant La Rive in het Amstel Hotel in Amsterdam. Hij gaat helemaal weg uit Nederland om in Bangkok aan de slag te gaan in de keuken van restaurant Elements* in het Okura Hotel in de stad.
'Personeel leeft ongezonder door overwerk'
LEIDEN (ANP) - Een groot deel van de Nederlandse werknemers gaat door overwerken ongezonder leven. Ze sporten minder, eten ongezonder, slapen slechter en worden sneller boos op de kinderen. Ook de relatie met de partner en sociale contacten komen onder druk te staan doordat er minder tijd overblijft, staat in een onderzoek van Kantar Public, in ...
Magister Vini, hoogste wijnonderscheiding, voor Arjen Pleij
Arjen Pleij heeft donderdag 30 augustus het diploma Magister Vini ontvangen. Het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. De f&b-manager van Kasteel Engelenburg in Brummen is de twaalfde Nederlander met dit diploma.
Horeca grootste toegevoegde waarde voor groei toerismesector
Toerisme wordt de laatste jaren van steeds groter belang voor de Nederlandse economie. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) komt dat vooral doordat Nederland meer buitenlandse toeristen weet te trekken. Zij spenderen hier veel geld en zorgen voor meer werkgelegenheid. De horeca droeg met ruim 11 miljard euro het meest bij aan de ...
Ryan Bahadoer: ‘Een samenwerking met mijn vader kriebelt’
‘Het begint weer te kriebelen en ik sta ervoor open’, zegt Ryan Bahadoer over een samenwerking met zijn vader, tweesterrenchef Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen. Momenteel werkt Bahadoer junior bij restaurant Nastrium in Helmond. Waar hij met eigenaar Djailany van Laarschot in de keuken staat sinds januari dit jaar.
Horecabeurs Noord Nederland: educatie, informatie en netwerken
De horecabranche uit Noord Nederland komt op maandag 1 oktober bijeen in de Martinikerk van Groningen. Dan vindt daar de zevende editie van de Horecabeurs Noord Nederland plaats. Naast stands en vakwedstrijden, zijn er voor bezoekers masterclasses te bezoeken en worden demonstraties gegeven.
