NHG Nieuwsarchief
Estée Strooker wint HillBilly Contest
‘Masterchef’-winnaar Estée Strooker won de HillBilly Contest. Deze kookwedstrijd was onderdeel van de vierde editie van het gastronomische evenement ChefsRevolution. Strooker ging naar huis met een Big Green Egg XXLarge t.w.v. € 5.995,-.
Resengo verdrievoudigt aantal aangesloten restaurants
Resengo, horecaleverancier van online reserverings- en gastmanagementsystemen op maat, maakte in het voorbije jaar een zeer sterke groei door. Resengo meldt zelf dat het aantal ondernemers dat het systeem gebruikt als reserveringssysteem sterk is gestegen, evenals het aantal reserveringen en het aantal gereserveerde couverts.
Nieuwe Gastronomie Opleiding door Alliance Gastronomique van start
De nieuwe Gastronomie Opleiding is op 10 september van start gegaan. Deze opleiding is door de Alliance Gastronomique, in de personen van Xavier Giesen (Bolenius*) en Onno Kokmeijer (Ciel Bleu**), in samenwerking met de SVH ontwikkeld.
Jin Hu opent café-bistro The Green Rose in Arnhem
Jin Hu, chef-eigenaar van Bistro Velvet in Arnhem, opent binnenkort een nieuw café-bistro genaamd The Green Rose aan de Koningstraat 50 in Arnhem. The Green Rose is nu vol in de verbouwingsfase en zal op vrijdag 21 september 2018 open gaan.
Opmars biologisch eten ook zichtbaar in horeca
De omzet uit de verkoop van biologische levensmiddelen in Nederland is vorig jaar met 5 procent gestegen tot ruim 1,5 miljard euro. Dat blijkt uit cijfers van branchevereniging Bionext. Ook in de horeca stijgt het aandeel biologisch eten.
Supermarktondernemers openen Proeflokaal Bregje in Weert
Supermarktondernemers René Puts en Ralf Jansen openen in januari restaurant Bregje in Weert. Het duo exploiteert naast hun Jumbo in Stramproy ook zeven Subway vestigingen in het zuiden van het land.
Restaurant Sophie in Kasteel de Wittenburg in Wassenaar geopend
Restaurant Sophie in Kasteel de Wittenburg in Wassenaar heeft op 4 september de deuren geopend. Inspiratiebron voor de naam van het restaurant, de menukaart en het interieur is het luisterrijke echtpaar dat het Kasteel bouwde: Barones Sophie en Jonkheer Speelman.
Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer starten pieper pop-up op de Wallen
Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer openen op de Amsterdamse Wallen een pop-up éénpersoonsrestaurant : De Piepershow. De chefs serveren er een gastronomisch aardappelmenu. Aanschuiven in het piepkleine restaurant, voor een diner van 10 minuten, kan op
