NHG Nieuwsarchief
De Loohoeve: vaste korting voor jongeren
Restaurant De Loohoeve van Jeroen en Marleen Brouwer in Schoonloo biedt jongeren voortaan het hele jaar door minimaal 25 procent korting aan. ‘We willen hun interesse wekken om in de betere zaken uit eten te gaan. Belangrijk voor hen als gast maar ook voor diegene van de horecaopleidingen,’ motiveert Jeroen Brouwer. Ze weten het zelf nog goed da...
Sligro waarschuwt voor personeelstekort
Groothandelsbedrijf Sligro heeft in toenemende mate te maken met personeelstekorten in zijn distributiecentra. Tot verminderde groei van de omzet leidt dat vooralsnog niet, maar de maatregelen die Sligro neemt zorgen wél voor oplopende kosten.
Nicolette van Dam krijgt met kerst pop-uprestaurant
Nicolette van Dam opent in de kerstvakantie in de RAI een pop-uprestaurant. Brasserie Van Dam maakt deel uit van het Amsterdamse Winterparadijs dat van 21 tot en met 30 december plaatsvindt in het evenementencomplex.
Deelnemers NK Leermeester-Leerling 2019 bekend
Acht teams strijden op 8 januari 2019 met elkaar om de titel NK Leermeester-Leerling. Het Gastronomisch Gilde heeft de namen van de acht teams onthuld. Wie doen er mee? Ruim de helft van de teams werkt bij een restaurant met een of zelfs meerdere Michelinsterren.
Nicky Quarz: chef Bistrôt Chapeau in Blaricum
Nicky Quarz is gestopt met Restaurant Quarz in Muiderberg. Hij wordt samen met zijn vrouw Michele het gezicht van de nieuwe Bistrôt Chapeau in Blaricum. Deze bistro komt in het pand van Trattoria Da Bruno. De eigenaren hiervan gaan alleen verder met de tegenovergelegen winkel.
Leon Mazairac gaat koken bij nieuw restaurant in Maarssen
Leon Mazairac en Roy Wiggers gaan koken in het nieuwe restaurant De Zusters in Maarssen. Restaurant De Zusters opent in een voormalig klooster op Landgoed Doornburgh aan de Vecht. Zij koken er samen met Niels van Zijl. Eind oktober eten de eerste gasten er.
Koriander in Drachten wil geen ster meer in Michelingids voor 2019
Jan Gaastra, patron cuisinier van Restaurant Koriander in Drachten heeft Michelin verzocht om hem in de gids voor 2019 geen ster meer te geven. ‘Ik heb een brief gestuurd en Michelin heeft laten weten dat ze mijn verzoek respecteerden.’
Horecava introduceert de ‘Horecava Street Takeover’
Horecava organiseert in samenwerking met Ondernemersvereniging Reguliersdwarsstraat op 7, 8 en 9 januari 2019 de Horecava Street Takeover in de Reguliersdwarsstraat in hartje Amsterdam. Bezoekers van de Horecava kunnen hun beursbezoek verlengen met een bezoek aan deze straat met een gevarieerd horeca-aanbod.
