NHG Nieuwsarchief
Fenicie en Burgerfabriek openen in voormalig pand Gastrobar Paris van Ron Blaauw
In het pand in Amsterdam, waar voorheen Gastrobar Paris zat van Ron Blaauw, zullen per februari 2019 niet één maar twee restaurants hun deuren gaan openen: restaurant Fenicie én De Burgerfabriek.
HFSLG verliest Michelinster, 'maar niet haar passie'
Tijdens het Michelinsterrengala 2019 is maandag 17 december bekendgemaakt dat bar, bistro en restaurant HFSLG (de Hoefslag) in Bosch en Duin haar ster heeft verloren. ‘Na een turbulent jaar met vernieuwing van de koers, het interieur en keukenteam, komt dit bericht niet als donderslag bij heldere hemel’, aldus bedrijfsleider Bart de Groot.
Werner Loens over ster voor 212 van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot
Restaurant 212 in Amsterdam heeft maandag 17 december van Michelin een ster gekregen in de rode restaurantgids voor 2019. 212 is het restaurant van Thomas Groot en Richard van Oostenbrugge. Bij Bord’eau had het duo twee sterren achter haar naam staan.
Food Cultures in de spotlight op Horecava InnovationLAB
Kiezen voor voedsel dat helemaal aansluit bij je levensstijl en -visie. Food Culture is allang niet meer voorbehouden aan de extreme voedselfanaten. Consumenten kijken bewuster naar voedsel, hoe zij consumeren en welk effect dit heeft op lijf en leden.
Michelin 2019: Jacob Jan Boerma reageert op sterrenregen
Jacob Jan Boerma behoudt zijn drie Michelinsterren voor De Leest in Vaasssen, zo werd maandag 17 december bekendgemaakt in Amsterdam. Voltaire op Parc Broekhuizen, waar hij zijn naam aan verbonden heeft, krijgt een eerste ster. De chef reageert voor de camera van Misset Horeca.
Servais Tielman over verlies Michelinster Cucina del Mondo: 'Ik had het liever uitgezongen met ster'
Servais Tielman van restaurant Cucina del Mondo in Heerlen reageert maandag 17 december gelaten op het verlies van de Michelinster. De chef, die recent bekend maakte dat hij tweesterrenrestaurant Beluga heeft overgenomen, vraagt zich af wat de reden is dat zijn Michelinster is afgenomen. ‘Er kunnen twee redenen zijn.’
Jermain de Rozario over zijn Michelinster: 'Ik ga straks schreeuwend door de straat rennen'
‘Eigenlijk moest ik heel hard huilen, maar ik me ingehouden’, zegt Jermain de Rozario van restaurant De Rozario in Helmond over de Michelinster die hij maandag 17 december kreeg. ‘De weg hiernaartoe…en dan de ontlading die je nu voelt. Heb de weg naar dit podium duizend maar bewandeld in mijn hoofd, maar nu is het dan voor het echt. Dat is fanta...
Syrco Bakker van Pure C over tweede Michelinster: 'We zijn volwassen geworden'
Geëmotioneerd reageert Syrco Bakker maandag 17 december op de komst van de tweede Michelinster voor Pure C in Cadzand Bad. Met tranen in zijn ogen vraagt hij zijn team om ook op het podium te komen. ‘Het is een prestatie van ons samen’, reageert hij nadien tegenover de redactie van Misset Horeca.
