NHG Nieuwsarchief
ABN Amro: Halvering voedselverspilling in 2030 vereist grotere inspanning
ABN AMRO heeft onderzoek gedaan naar hoe Nederland de ambitie op het gebied van voedselverspilling (50% reductie van voedselverspilling in 2030), zou kunnen realiseren. Conclusie: technologische ontwikkelingen zijn onmisbaar, maar de consument moet ook echt actie ondernemen. Zeker in het licht van minister Carola Schouten’s recente uitspraken ov...
BookDinners actie: geen korting maar cadeautje voor gast
Het reserveringsplatform van de horeca zelf, BookDinners, komt met een zomercampagne voor de restaurantsector in Nederland. Aangesloten restaurants geven geen korting weg, maar ze kunnen hun gasten met een cadeau bedanken voor hun bezoek.
La Place opent flagship restaurant Kalverstraat Amsterdam
La Place is terug van weg geweest in de Kalverstraat en heeft haar intrek genomen in het vernieuwde historische pand in Amsterdam. Gasten kunnen eten in het restaurant, gerechten meenemen voor onderweg bij La Place Express of koffie bestellen bij de barista in het Roof Garden Café.
Nederlandse finale Bocuse d’Or 2019 ook met vleesgerecht op schaal
De Nederlandse finale van de Bocuse d’Or die in september 2019 plaatsvindt op Gastvrij Rotterdam kent een nieuw onderdeel. Net als bij de Europese finale moet het vleesgerecht vanaf nu ook op een schaal worden gepresenteerd.
Eén Nederlandse chef op lijst plek 51 van World's 50 Best Restaurants 2019
Om het 120-jarig bestaan van St. Pelegrino te vieren, brengt de World’s 50 Best Restaurants eenmalig een lijst uit met de 120 beste restaurants ter wereld. Traditioneel worden de nummers 51 tot en met 100 vooraf al bekendgemaakt, nu zijn dat dus de nummers 51 tot en met 120. Op dit deel van de lijst prijkt slechts één restaurant van een Nederlan...
Adriaan Visser van Tribeca behaalt Advanced Sommelier titel
Adriaan Visser, sommelier bij tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze heeft de titel Advanced Sommelier behaald van The Court of Master Sommeliers. Hij is de derde Nederlander in bezit van deze titel. De andere twee zijn Jan Willem van der Hek en Richelle van Gemert.
Hoe verhoog je je omzet in de horeca met data?
Turn data into action, dat was maandag 17 juni het leidende onderwerp tijdens het congres Data Meets Hospitality in Antwerpen, dat Lightspeed voor de tweede keer organiseerde. Verschillende sprekers, waaronder bekende chefs als Thijs Meliefste en Wouter van Laarhoven spraken daar over hoe zij data inzetten om hun zaak succesvol te maken. Uber Ea...
Horecatycoon Casper Reinders: Van veertien zaken naar negen
Casper Reinders heeft Libertine Comptoir de Cuisine vorige week verkocht. ‘In Amsterdam gaat het nu wat moeizamer. Een aantal zaken heb ik daarom moeten verkopen’, zei hij wijzend naar de hoge huurprijzen in Amsterdam en het personeelstekort.
