NHG Nieuwsarchief
Recordaantal faillissementen in horeca
AMSTERDAM (Novum) - De horeca krijgt dit jaar een recordaantal faillissementen te verduren. Tot en met november moesten al ruim vijfhonderd restaurants, cafés en hotels dicht, schrijft het Nederlands Dagblad vrijdag."Terwijl het hoogtepunt van de faillissementsgolf in het bedrijfsleven en detailhandel allang achter ons ligt, blijft het in de hor...
Kleurenmodel voor horeca
NIEUWVEEN - De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) willen bedrijven indelen in drie kleurencategorieën. De kleurencategorieën moeten aangeven of een bedrijf de wet- en regelgeving naleeft, zo meldt Out Of Home.Door middel van een applicatie moet de consument kunnen zien welke kleuren horecagelegenheden...
Rob Holland gaat ongezonde impulsen te lijf
AMSTERDAM - Veel ongezond eetgedrag is automatisch en min of meer onbewust. We eten zonder al te veel nadenken een (extra) zak chips leeg, scheppen nog eens op, terwijl we eigenlijk al genoeg hebben gegeten. Hoe ontstaat dit gedrag en wat kunnen we eraan doen? Dit gaat Rob Holland de komende jaren onderzoeken in een bijzondere leerstoel aan de U...
Chefkok Jonnie Boer in gezelschap van multi-sterrenkoks
ZWOLLE - Chefkok Jonnie Boer heeft dankzij zijn succes bij De Librije en Librije's Zusje in Zwolle vijf Michelinsterren in totaal op zijn naam staan. Minder dan tien chefs op de wereld hebben in meerdere zaken tegelijkertijd Michelinsterren op hun naam staan. Dat meldt De Stentor.De Franse chefkok Alain Ducasse spant de kroon met negentien sterr...
FNV Horeca zet crowdsourcing in voor cao-onderhandelingen
AMSTERDAM - Op 1 april 2012 moet er voor alle 251.000 horecawerknemers een nieuwe cao liggen. FNV Horeca heeft voor de komende cao-onderhandelingen voorstellen gedaan hoe de huidige cao aangepast zou moeten worden.Ondernemersorganisatie Koninklijke Horeca Nederland gaf aan nog geen aanleiding te zien om met voorstellen te komen voor een nieuwe c...
IENS Toppers 2012
AMSTERDAM - De IENS Toppers Special 2012 is het resultaat van een jaar lang proeven bij meer dan 18.000 restaurants in Nederland. Deze derde editie verschijnt op donderdag 1 december 2011 en telt 118 toplijsten met de 468 meest geliefde restaurants van Nederland. Deze lijsten zijn door de redactie van de grootste online restaurantgids van Nederl...
Chinees restaurant Peking krijgt gouden medaille
SASSENHEIM - Restaurant Peking in Sassenheim heeft gisterenavond een gouden medaille en oorkonde in ontvangst genomen voor twee van zijn gerechten. Dat meldt Vol Nieuws.Echtpaar en uitbaters Liu hadden gisterenavond naast de burgemeester Schelberg en wethouder Stuurman, ook buren en veel vaste gasten uitgenodigd voor de huldiging. Op het menu st...
Grootste Britse restaurant een succes
BRISTOL - Het grootste restaurant Za Za Bazaar in Groot-Brittannië heeft gisteren zijn deuren geopend. In het restaurant kunnen 1.000 gasten gelijktijdig eten. Dat meldt De Morgen.Het interieur van Za Za Bazaar lijkt uit een bazaar uit het verre Oosten. "Als je naar Bangkok of Singapore trekt, dan kan je 's avonds terecht bij de vele eetstalletj...
