NHG Nieuwsarchief
Horeca kan zich weer inschrijven voor kosteloze inzameling plastic- en glasafval
Terwijl huishoudens al druk bezig zijn met het scheiden van hun afval, is dat voor veel bedrijven niet altijd mogelijk. Dat terwijl recyclen steeds belangrijker wordt. Veel bedrijven en organisaties zien ook het belang hiervan in, maar weten vaak niet waar zij moeten beginnen of doen het niet doordat het duur is. Om die reden heeft Stichting Afv...
Eerste particuliere opleiding tot plantaardige chef van start
Het is geen onbekende trend dat plantaardig eten steeds belangrijker wordt in de horeca. Dit werd ook bevestigd door een arbeidsmarktonderzoek van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) in 2022. Daarin werd geconcludeerd dat bijna 70 procent van de sector het belangrijk vindt om een specialist te hebben op het gebied van gezond, duurzaam en pl...
Voormalig chef van De Kas opent Fuku Ramen in Amsterdam
Toen tijdens de coronapandemie de Poolse chef Jakub Karczewski van De Kas in Amsterdam begon met het serveren van afhaalmaaltijden, groeide zijn populariteit. Daarom hoefde hij dus niet lang na te denken om een eigen restaurant te openen. En hij wist precies waar hij deze moest openen, meldt het Parool.
Yoghurt Barn sluit alle horecalocaties en wordt franchiseorganisatie
Yoghurt Barn (YB) gaat een strategische ommezwaai maken. Zij gaan zich volledig richten op distributie van plantaardige producten en sluit daarom alle horecalocaties. De organisatie wil zich verder ontwikkelen als franchiseorganisatie. Oprichter en eigenaar van YB, Wouter Staal, stelt dat zij op deze manier meer impact kunnen maken, meldt Foodcl...
Foie gras protesten bij vier Amsterdamse zaken
Afgelopen zaterdag heeft een groep van ongeveer veertig demonstranten geprotesteerd tegen het gebruik van foie gras bij vier Amsterdamse restaurants. De actievoerders stellen dat er in al deze restaurants eendenlever op de menukaart staat, meldt het Parool.
Grote brand in houtskoolrestaurant in Groningen onder controle
In de keuken van een eetgelegenheid in de binnenstad van Groningen heeft zondagmiddag een grote brand gewoed. De brand brak rond 16.10 uur uit waarna het aanwezige personeel de brandweer waarschuwde die met verschillende eenheden uitrukte om het vuur aan het Boterdiep te bestrijden.
Protestactie tegen komst horeca in natuurgebied
Op zaterdag 6 mei protesteert actiegroep de Vrienden van Moerenburg tegen de komst van commerciële horeca in het natuurgebied. Er staat dan een protestloop op de planning. De oude waterzuiveringsinstallatie krijgt volgens de plannen plek voor tachtig parkeerplaatsen en ongeveer tweehonderd terrasstoelen. Volgens de actiegroep wordt de rust voor ...
Eigenaar restaurant Baghdad in Rozenburg donderdag doodgestoken
De man die afgelopen donderdag is doodgestoken na een ruzie, was de eigenaar van restaurant Baghdad aan het Raadhuisplein in Rozenburg. Omwonenden omschrijven hem als een hardwerkende vriendelijke man. Dit meldt Rijnmond.
