NHG Nieuwsarchief
Winnaars van de wildcards voor de Green Chef’s Hat bekend
Tijdens Gastvrij Rotterdam op 18 september vindt de finale plaats van de nieuwe wedstrijd van het Gastronomisch Gilde, de Green Chef’s Hat. De wedstrijd wordt georganiseerd in samenwerking met We’re Smart, dus kent daarom ook een internationaal tintje, meldt het Gastronomisch Gilde.
Barrel Food Truck Fest keert rondom Pinksteren terug naar Emmen
Pokébowls, Japanse hapjes, maar ook hamburgers en spareribs. Gerechten uit alle delen van de wereld zijn te proeven tijdens het Barrel Food Truck Fest in Emmen. Dit jaar keert het culinaire evenement terug op 26 t/m 29 mei, meldt Dagblad van het Noorden.
Lichte stijging inflatie in april
Het tempo waarin de prijzen in Nederland stijgen is in april weer toegenomen ten opzichte van een maand eerder. Dat kwam vooral doordat de energieprijzen vorige maand minder sterk daalden dan in maart. De prijzen van voedingsmiddelen, dranken en tabak gingen ook opnieuw omhoog, maar wel wat minder sterk dan in maart. Verder namen de prijzen van ...
Noord-Hollands restaurant kreeg bijzondere Amerikaanse gast op bezoek
De werknemers van Restaurant 1612 wisten dat er een speciale Amerikaanse gast naar het restaurant zou komen. Maar toen zij maandag zagen wie deze gast was, hadden zij niet bedacht dat het om deze man ging. Ineens wilde Barack Obama een ‘doodgewone geitenkaassalade en een groene ice tea’ bestellen. De oud-president van de Verenigde Staten hield e...
Horeca kan zich weer inschrijven voor kosteloze inzameling plastic- en glasafval
Terwijl huishoudens al druk bezig zijn met het scheiden van hun afval, is dat voor veel bedrijven niet altijd mogelijk. Dat terwijl recyclen steeds belangrijker wordt. Veel bedrijven en organisaties zien ook het belang hiervan in, maar weten vaak niet waar zij moeten beginnen of doen het niet doordat het duur is. Om die reden heeft Stichting Afv...
Eerste particuliere opleiding tot plantaardige chef van start
Het is geen onbekende trend dat plantaardig eten steeds belangrijker wordt in de horeca. Dit werd ook bevestigd door een arbeidsmarktonderzoek van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) in 2022. Daarin werd geconcludeerd dat bijna 70 procent van de sector het belangrijk vindt om een specialist te hebben op het gebied van gezond, duurzaam en pl...
Yoghurt Barn sluit alle horecalocaties en wordt franchiseorganisatie
Yoghurt Barn (YB) gaat een strategische ommezwaai maken. Zij gaan zich volledig richten op distributie van plantaardige producten en sluit daarom alle horecalocaties. De organisatie wil zich verder ontwikkelen als franchiseorganisatie. Oprichter en eigenaar van YB, Wouter Staal, stelt dat zij op deze manier meer impact kunnen maken, meldt Foodcl...
Onduidelijkheid onder horecaondernemers over verpakkingsregels per 1 juli
Veel horecaondernemers weten niet goed wat de nieuwe regelgeving omtrent wegwerpplastics voor hen gaat betekenen. Vakvereniging ProFri ziet veel vragen binnenkomen hierover. Directeur Frans van Rooij zegt dat er veel onduidelijkheid bestaat, maar dat ‘het eigenlijk best simpel is’. Vanaf 1 juli is het niet meer toegestaan om gratis wegwerpplasti...
