NHG Nieuwsarchief
Dit jaar bezochten minder mensen de Horecava dan voor corona
De grote horecavakbeurs Horecava in de RAI in Amsterdam heeft afgelopen dagen niet zoveel bezoekers getrokken als de laatste editie voor de coronapandemie. Volgens de organisatie kwamen er ruim 61.000 bezoekers af op het evenement. In januari 2020, vlak voor de virusuitbraak, telde de Horecava nog 75.000 bezoekers uit de horecawereld.
Frans Duijts op Horecava verkozen tot nieuwe nachtburgemeester
Frans Duijts is uitgeroepen tot de nieuwe nachtburgemeester van Nederland. De volkszanger kreeg de bijbehorende ambtsketting woensdagavond omgehangen tijdens het nieuwjaarsfeest op vakbeurs Horecava.
Restaurant Maeve uit Utrecht wint Bronzen Koksmes
Tijdens het Nederlands Kampioenschap Leermeester – Leerling is restaurant Maeve verkozen tot de beste uit de categorie. Hiermee winnen ze het Bronzen Koksmes. Het is een wedstrijd die wordt georganiseerd op de Horecava door het Gastronomisch Gilde. Leermeester Tommy Janssen en leerling Sem Klein Oonk zijn er met de prijs vandoor gegaan en zijn n...
Zuivelhoeve voor de tweede keer overall-winnaar Foodservice Awards tijdens Horecava
Op de tweede dag van de Horecava wordt traditiegetrouw de overall-winnaar van de Foodservice Awards bekendgemaakt. Tijdens de vijfde editie van de awards is de Zuivelhoeve voor de tweede keer op rij verkozen tot winnaar van de wedstrijd. Naast de Zuivelhoeve namen ook Anne & Max, Eazie en AH to Go prijzen mee naar huis. Dit meldt Foodclicks.
Bijna geen personeelstekort meer in de evenementenbranche
De personeelsproblemen waar de Nederlandse evenementensector vorig jaar nog mee kampte, lijken grotendeels opgelost. Dat komt naar voren uit een rondgang door het ANP langs verschillende poppodia.
In de winter staat bij de Efteling friet met zuurkool en spekjes op het menu
Bij een dagje achtbanen en spookhuizen hoort natuurlijk ook een frietje. Bij de Efteling kan je deze winter voor een bijzondere variant van de gefrituurde piepers gaan. Het park komt namelijk met een wintervariant dat geserveerd wordt met zuurkool en spekjes. Dit meldt Looopings.
Infrafrituur wint de innovatieprijs voor Equipment tijdens Horecava
De grote winnaar van de Innovation Awards dit jaar was overall winnaar Redefine Meat. Voor de deelcategorie Equipment is de prijs aan een andere onderneming uitgereikt: Infrafrituur. Ria en Tom Dekker gingen er vandoor met deze prijs. Dit meldt Frituurwereld.
Personeelsverzuim ook in de horeca merkbaar, maar komt op een goed moment
Het aantal zieken in Nederland is de afgelopen week behoorlijk hoog, net als het ziekteverzuim van personeel. Restaurants, cafés en hotels hebben hier ook last van. Ondanks dat er nog minder personeel beschikbaar is dan de afgelopen maanden, komt de griep op een gunstig moment. Dit meldt het AD.
