NHG Nieuwsarchief
Koffieprijzen in horeca stijgen
De prijzen die gasten in de horeca betalen voor een kop koffie, zijn in een jaar tijd met zo’n 10 cent gestegen. Dit blijkt uit analyse van de cijfers in de Misset Koffie Top 100. Zowel een kop koffie, een espresso en een cappuccino stijgen. Vorig jaar daalden deze prijzen juist.
Parel van het Jaar: Brittany van der Does
Brittany van der Does van Hometown in Den Haag is uitgeroepen tot Parel van het Jaar in de Misset Koffie Top 100. Met huiselijke initiatieven als zelfgemaakt ijsthee en spelletjesavonden die zij allemaal heeft uitgedacht, maakt zij van Hometown een echte huiskamer.
Eerste glasaalkwekerij ter wereld in Volendam
Glasaal Volendam gaat glasaal (jonge paling) kweken uit eigen larven. Daarmee is het de eerste glasaalkwekerij van de wereld. Er werd al wel eerder paling gekweekt, maar dat waren gevangen jonge exemplaren die in kwekerijen werden opgekweekt tot volwassen vissen.
Bekendmaking Koffie Top 100 2015 live via Periscope
Voor wie niet bij de uitreiking aanwezig is op maandag 14 september, maar er toch live bij wil zijn: Misset Horeca zal de bekendmaking van de top van de Koffie Top 100 live uitzenden via Periscope.
Amsterdam controleert ijswinkels centrum
De gemeente Amsterdam neemt een kijkje bij de meer dan zestig winkels in het centrum die ijs, wafels en crêpes verkopen. De controleurs willen kijken wat de salons verkopen, hoe ze dat doen en of dat mag van het bestemmingsplan. Ook wil de gemeente weten wat er achter de schermen gebeurt.
Prorest haalt FIRA-goud
Prorest Catering, onderdeel van Facilicom Services Group, heeft het gouden niveau behaald van het FIRA Platform. Het FIRA Platform is ontwikkeld om bedrijven in staat te stellen hun duurzaamheidsprestaties zichtbaar te maken aan stakeholders, zo meldt de cateraar.
Jonathan Karpathios ambassadeur Vegetarische Restaurantweek
Lokaal staat dit jaar centraal tijdens de Vegetarische Restaurantweek. Voorvechter voor lokale producten in Nederland is topkok Jonathan Karpathios. Hij is dit jaar dan ook de ambassadeur van Vegetarische Restaurantweek, die van 5 t/m 11 oktober plaatsvindt.
Hinke de Jong Nederlandse Champagne-Ambassadeur
Hinke de Jong heeft de felbegeerde titel Nederlandse Champagne-Ambassadeur 2015 behaald. De Nederlandse jury in opdracht van het Comité Champagne verkoos haar, een zelfstandige champagneprofessional uit Amsterdam, uit drie finalisten om haar heldere presentatie en inhoudelijke argumentatie over het hoofdthema reservewijnen in de Champagne.
