Paola Medina Sheldon stond in november op de vakbeurs Gastronomie in Utrecht met de dames van ‘The Female Touch’, een groep van tien producenten. Sheldon, een jonge sherryproducente, presenteerde daar haar shapas en een breed aanbod aan sherry’s. ‘De tijd dat sherry alleen voor het eten gedronken werd is echt voorbij’, zo stelt ze.