‘Met pijn in mijn hart verlaat ik restaurant Waterproef in Scheveningen op 1 oktober’, maakt Lendl Mijnhijmer maandag 24 juli bekend. ‘Ik heb het heel erg naar mijn zin bij Waterproef, maar soms kom je op een punt dat je een bepaald aanbod niet aan je voorbij kunt laten gaan’. De sommelier gaat om die reden aan de slag als ‘Wine Director’ in hotel TwentySeven, het droomhotel van Eric Toren op de Dam in Amsterdam.