‘Ondernemen is risico nemen en soms betekent dat ook iets geks doen’, aldus sterchef Servais Tielman. Op 31 juli overhandigt hij de sleutel van zijn restaurant Cucina del Mondo in Heerlen aan vijf graffitikunstenaars en gaat hij zelf voor twee weken op vakantie. Terwijl Tielman geniet van het Spaanse landschap en gastronomie, zullen deze kunstenaars zijn restaurant transformeren. ‘Ze krijgen hierin de vrije hand’, vertelt hij Misset Horeca.